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銀絲面包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么

2022-11-21 銀絲面包裝設(shè)計(jì)

  銀絲面包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將銀絲面包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是銀絲面產(chǎn)品的介紹,第二部分是銀絲面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是銀絲面產(chǎn)品的介紹:

  銀絲面是江蘇省(常州、無錫)及上海市一帶的地方傳統(tǒng)面食小吃,為百年老店常州味香齋面館于1912年所創(chuàng)制,已有百年的歷史。配料講究,操作工序嚴(yán)格,具有面細(xì)如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點(diǎn),為《中國小吃(江蘇風(fēng)味)》收輯品種之一。其做法是在面粉中直接加入雞蛋清,再用細(xì)齒面刀軋制成面條,因面條潔白如銀,纖細(xì)如絲,故而得名。

  起源

  1985年江蘇省飲食服務(wù)公司編輯出版的《中國小吃(江蘇風(fēng)味)》一書第93頁載明:“常州銀絲面由味香齋面館創(chuàng)制,又在面粉中直接加入雞蛋清,再用細(xì)齒面刀軋制成面條。因面條潔白如銀,纖細(xì)如絲,故而得名?!?/p>

  做法

  上白粉5公斤

  雞蛋清750克

  食堿40克干

  米粉500克(約耗75克)

  青蒜末75克

  白胡椒粉75克

  味精50克

  雞清湯(咸味)7.5公斤

  熟豬油375克

  1.將面粉放入面缸,中間扒窩,把食堿用清水500克溶化后倒入,再加入雞蛋清拌和,揉搓成雪花狀面絮,15分鐘后,再反復(fù)搋揉均勻,然后上面機(jī)軋制(雙層2次,單層3次),在單層滾卷面皮時(shí)撒干米粉(防粘)。再后用細(xì)口面刀,(33厘米有30個(gè)齒口)滾軋成50厘米長的銀絲生面條。

  2.將味精、熟豬油、青蒜末平均分放于50只碗中,鐵鍋置旺火上,鍋內(nèi)放清水15公斤燒沸,生面條分2次煮熟,每只碗內(nèi)放入沸雞清湯(150克),然后將面條均勻地?fù)迫胪肜?,撒上胡椒粉即成?/p>

  營養(yǎng)價(jià)值

  小麥經(jīng)磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

  菜品特色

  面條要好吃,就要講究:“面、湯、哨、熱”這四個(gè)字。銀絲面以“潔白如銀、面細(xì)如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱。如再加蓋蝦仁、肉絲,黃瓜絲則口味更佳。

  銀絲面的面條用上白粉來軋制,還要在10斤面粉中加入1.5斤蛋清,在軋面的過程中要比普通的面條多軋二道,使面條更筋道,最后用每寸有30個(gè)齒口的“面刀”來軋制出“白如雪、細(xì)如發(fā)、韌勁足、滑而爽”的銀絲面條來。這就是“面”的講究。

  所謂“湯”,當(dāng)年常州味香齋面館一天要賣10包面粉的銀絲面,當(dāng)年的面湯大都是用黃鱔骨,豬肩胛骨、雞、海蜒等經(jīng)廚師精心煲制出來的。

  所謂“哨”,用常州話來講,就是“澆頭”,就是加在面上的小菜。過去面澆頭大都是小鍋現(xiàn)炒的,講究的是紅案師傅與白案師傅的配合,這一邊灶頭上炒菜師傅的炒勺哐哐哐的一敲,那邊下面師傅的撈面剛好送到。當(dāng)年一角四分錢一碗咸菜肉絲面、六角洋鈿一砂鍋的什錦鍋面,是大家一致公認(rèn)的好澆頭。

  熱,就是要“碗熱、面熱、湯熱、澆頭熱”。有的面店撈面時(shí)會(huì)把面碗放到鍋面燙一下,再加上“篤篤煎”的湯,再手腳麻利地?fù)粕厦?,這種滾燙的面吃起來才“煞克”。下銀絲面就更講究,下面的水一定是要猛火燒成的的滾水,一把面條下去,長筷子一掏,面一浮上來即可。

銀絲面競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

銀絲面包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

  第一:銀絲面品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:銀絲面目標(biāo)消費(fèi)群

  設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究銀絲面的競品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到銀絲面包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測算成本

  測算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗(yàn)和修正

  包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的銀絲面包裝更能吸引消費(fèi)者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文銀絲面包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么關(guān)鍵詞為“銀絲面包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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