麥淇淋包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將麥淇淋包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是麥淇淋產(chǎn)品的介紹，第二部分是麥淇淋產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是麥淇淋產(chǎn)品的介紹:

　　麥淇淋即人造黃油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于價(jià)格便宜，在某些地方逐漸代替了黃油。

　　食品簡(jiǎn)介

　　從植物種子中提取的油（與色拉油類(lèi)似）經(jīng)過(guò)氫化，降低不飽和度，成為固態(tài)的脂肪，再加入香精，就成為外觀、味道都很像黃油的人造黃油。其含水在15——20%，含鹽在3%，熔點(diǎn)較高，系奶油的代替品，多數(shù)用在蛋糕和西點(diǎn)中。麥淇淋的價(jià)格要比黃油低。有的麥淇淋也添加了食鹽。理論上，麥淇淋是可以完全替代黃油的，但實(shí)際上由于麥淇淋味道不如天然黃油香醇，熔點(diǎn)略低，因此一般只用來(lái)做起酥的裹入油。

　　麥淇淋來(lái)歷

　　奶油是西方國(guó)家餐桌上不可或缺的一種食品，尤其是法國(guó)人，對(duì)奶油更是情有所鐘，幾乎餐餐都離不開(kāi)它。19世紀(jì)中期的法國(guó)，奶油一度奇缺，此事引起法國(guó)當(dāng)局的恐慌。拿破侖三世便拿出重金懸賞，招募人才研制奶油代用品。懸賞出不久，法國(guó)有一名叫美奇·摩利士的化學(xué)家，在法國(guó)巴黎郊外的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始了攻關(guān)，兩年后，他終于研制出了人造奶油。這個(gè)消息對(duì)奶油緊缺的法國(guó)人無(wú)疑是一個(gè)福音，他們用希臘語(yǔ)中珍珠的名稱(chēng)“麥淇拉特”（margaron）的譯音給人造奶油取了一個(gè)動(dòng)聽(tīng)的名字。1869年，美奇·摩利士獲取了拿破侖三世頒發(fā)的獎(jiǎng)金。后來(lái)，英國(guó)女王維多利亞將發(fā)明麥淇淋的7月17日定為麥淇淋的生日，以表彰美奇·摩利士對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn)。這種甜美可口的食品一問(wèn)世，就贏得了法國(guó)人的贊譽(yù)。很快，麥淇淋從法國(guó)傳遍歐洲，傳遍全世界。麥淇淋傳入我國(guó)時(shí)，中文譯名采用了意譯與音譯的方法，其意是可以用植物油脂制造的人造奶油。

　　麥淇淋使用

　　怎樣切分塊狀麥淇淋 可以用尼龍繩或者鋼絲勒斷，或者事先在溫水里把刀溫?zé)幔灰部梢砸淮涡园颜麎K植物黃油分解，用保鮮膜包好，這樣就能分開(kāi)使用；還可以將整塊黃油存放在大容器中，使用時(shí)用冰淇凌勺挖取即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　在歐美，人造黃油大都采用經(jīng)過(guò)氫化或結(jié)晶化的植物油作原料，氫化或結(jié)晶化的目的是使植物油具備適當(dāng)?shù)耐磕ńY(jié)構(gòu)。植物油中亦可摻入少量的動(dòng)物脂肪。油脂的選用和摻和以市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格而定。同黃油一樣，人造黃油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量幾乎是100%，所以要加入水(通常采用牛奶或鮮奶油)，形成符合要求的水油乳濁物，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經(jīng)精煉和部分氫化后便能達(dá)到理想的稠度，所以廣泛用來(lái)生產(chǎn)人造黃油。一引起特別柔軟的人造黃油常含有玉米油或紅花油，摻入這些油脂后，其總的都不飽和脂肪酸含量要比一般人造黃油高。

　　人造黃油的油狀物和水狀物中要加入乳化劑、食鹽、黃油調(diào)味料、色素、化學(xué)防腐劑等。也可加入維生素A和維生素D。按美國(guó)食品與藥物管理局頒布的標(biāo)準(zhǔn)，維生素A的用量為每公斤33000國(guó)際單位；維生素D的用量為每公斤4400國(guó)際單位；作為乳化劑的卵磷脂、甘油一酸脂和甘油二酸酯的用量不得超過(guò)總重量的0.5%；作為防腐劑的苯甲酸鈉、苯甲酸或山梨酸鉀的最大用量為總重量的0.1%；色素宜采用胡蘿卜素或其它美國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的植物色素；增味劑可采用雙乙酰；亦可加入檸檬酸或檸檬鹽酸；最大水分含量為16%。

　　生產(chǎn)制作

　　在生產(chǎn)人造黃油時(shí)，通常要先制成兩種混合物：一種是油脂和所有的脂溶性添加物，一種是水和所有的水溶性添加物。然后將兩種混合物置于槽內(nèi)大力攪拌乳化，使水狀物成為小水珠均勻地散布在油狀物中。隨后，快速將乳濁物冷卻，因?yàn)槿绻焕鋮s使其變硬，乳濁物很快分離。現(xiàn)代化的連續(xù)冷卻系統(tǒng)是將乳濁物泵入一系列熱交換器，交換器里可以安裝一些特殊的攪拌器，進(jìn)一步將小水滴化小和分散在逐漸變硬的油脂中。然后再使乳濁物通過(guò)經(jīng)冷卻的結(jié)晶器，使脂肪進(jìn)一步凝固和增塑。如要生產(chǎn)出理想的半可塑性的結(jié)構(gòu)，適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂茦O為重要。最后，半固體狀的人造黃油可連續(xù)地用擠壓器壓制成塊并進(jìn)行包裝。

　　雖然黃油只能含有黃油油脂，但人造黃油并不受如此嚴(yán)格的限制，人造黃油可以采用任何油脂。有些植物油制成的人造黃油可加入5——10%的黃油以增強(qiáng)味道。

　　黃油和人造黃油的結(jié)構(gòu)都極其緊密。為了增進(jìn)其涂抹性能和減少熱量含量，現(xiàn)在又生產(chǎn)出了攪打黃油和攪打人造黃油。這是將空氣和氮?dú)獯蛉氘a(chǎn)品中，以便使其體積增大50%左右。

　　食用指南

　　怎樣切分塊狀麥淇淋可以用尼龍繩或者鋼絲勒斷，或者事先在溫水里把刀溫?zé)幔灰部梢砸淮涡园颜麎K植物黃油分解，用保鮮膜包好，這樣就能分開(kāi)使用；還可以將整塊黃油存放在大容器中，使用時(shí)用冰淇凌勺挖取即可。

　　來(lái)歷

　　奶油是西方國(guó)家餐桌上不可或缺的一種食品，尤其是法國(guó)人，對(duì)奶油更是情有所鐘，幾乎餐餐都離不開(kāi)它。19世紀(jì)中期的法國(guó)，奶油一度奇缺，此事引起法國(guó)當(dāng)局的恐慌。拿破侖三世便拿出重金懸賞，招募人才研制奶油代用品。賞懸出不久，法國(guó)有一名叫美奇·摩利士的化學(xué)家，在法國(guó)巴黎郊外的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始了攻關(guān)，兩年后，他終于研制出了人造奶油。這個(gè)消息對(duì)奶油緊缺的法國(guó)人無(wú)疑是一個(gè)福音，他們用希臘語(yǔ)中珍珠的名稱(chēng)“麥淇拉特”（margaron）的譯音給人造奶油取了一個(gè)動(dòng)聽(tīng)的名字。1869年，美奇·摩利士獲取了拿破侖三世頒發(fā)的獎(jiǎng)金。后來(lái)，英國(guó)女王維多利亞將發(fā)明麥淇淋的7月17日定為麥淇淋的生日，以表彰美奇·摩利士對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn)。這種甜美可口的食品一問(wèn)世，就贏得了法國(guó)人的贊譽(yù)。很快，麥淇淋從法國(guó)傳遍歐洲，傳遍全世界。麥淇淋傳入我國(guó)時(shí)，中文譯名采用了意譯與音譯的方法，其意是可以用植物油脂制造的人造奶油。

　　歷史

　　1869年，法國(guó)皇帝拿破侖三世（路易·拿破侖·波拿巴）下令進(jìn)行 “為海軍及低收入的人研制黃油代用品”的招標(biāo)。而參加這一招標(biāo)的只有化學(xué)家H·梅熱—莫里?！?。其實(shí)在這之前，莫里埃已對(duì)動(dòng)物脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)7年的研究。黃油是從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體油脂，本是法國(guó)人的日常食品，但由于當(dāng)時(shí)法國(guó)連年對(duì)外發(fā)動(dòng)，社會(huì)動(dòng)蕩、生產(chǎn)衰退，不僅許多平民百姓買(mǎi)不起黃油，就連很多奶牛也因缺少草料而營(yíng)養(yǎng)不良。莫里埃在研究中發(fā)現(xiàn)，瘦奶牛所產(chǎn)的牛奶中很難提取出奶油和黃油，他認(rèn)為黃油就是出自牛身上的脂肪。于是他把牛板油融化提取脂肪，加入脫脂牛奶、碳酸氫鈉等，混合攪拌，加壓成形，即制成了世界上第一塊人造黃油。莫里埃于1869年7月15日獲得人造黃油的發(fā)明專(zhuān)利。由于在合成人造黃油過(guò)程中，黃乳象珍珠一樣流動(dòng)，莫里埃借用希臘語(yǔ) “珍珠”(margaron)為自己的發(fā)明命名為 “麥淇淋”。

　　1870年，人造黃油廠(chǎng)剛剛建起尚未投產(chǎn)，普魯士—法蘭西戰(zhàn)爭(zhēng)就爆發(fā)了，不到兩個(gè)月，法軍戰(zhàn)敗，路易·拿破侖·波拿巴也下了臺(tái)，這時(shí)精明的荷蘭黃油商購(gòu)買(mǎi)了人造黃油的制造權(quán)。于1871年建廠(chǎng)生產(chǎn)出世界第一批人造黃油。

麥淇淋競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

麥淇淋包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：麥淇淋品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：麥淇淋目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究麥淇淋的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話(huà)，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到麥淇淋包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的麥淇淋包裝更能吸引消費(fèi)者。

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