郭杜林月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將郭杜林月餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是郭杜林月餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是郭杜林月餅產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　郭杜林月餅選料安全，配料講究，工藝獨特，程序嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，味形俱佳，是山西傳統(tǒng)月餅傳統(tǒng)技藝的杰出代表。以郭杜林晉式月餅為代表的雙合成糕點在太原市民中享有久遠(yuǎn)的聲譽(yù)，并在太原周邊地區(qū)以至全省各地產(chǎn)生著深刻影響。據(jù)民間口碑和相關(guān)文字資料記載，山西郭杜林月餅起源于清康熙年間，距今有300多年歷史。至光緒時，郭杜林月餅已享譽(yù)全省各地，并融入傳統(tǒng)的中秋節(jié)風(fēng)俗之中，成為深受民眾歡迎的節(jié)日禮儀食品。

　　名稱由來及歷史

　　清崇德三年（1638年），太原城內(nèi)一家糕餅鋪的郭姓、杜姓、林姓師徒三人專做唐餅的營生。八月中秋將近，餅鋪生意越發(fā)紅火，師徒三人連日操勞，做出的唐餅卻依然供不應(yīng)求。終于有一天傍晚，飯后疲憊不堪的師徒三人因著酒勁不覺睡去，等到醒來時卻發(fā)現(xiàn)之前和好的面因為天熱已經(jīng)發(fā)酵，不能再做傳統(tǒng)的餅皮。郭師傅乘著酒勁，索性領(lǐng)著兩個徒弟先嘗試將生面和了麻油、飴糖等材料摻入已經(jīng)發(fā)酵的面中，然后再按以前唐餅的工藝進(jìn)行制作，沒有想到的是所做出的餅比以前做的唐餅更加酥軟和香甜。這種師徒三人酒后率性改進(jìn)而成的唐餅一經(jīng)上市，便立即得到消費(fèi)者廣泛贊譽(yù)，沒過幾天就引發(fā)了搶購熱潮，每天前來購買這種餅的人絡(luò)繹不絕，常常是要排很長時間的隊才能買得到。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念這郭、杜、林師徒三人，便把這種餅叫做“郭杜林”。又因為“郭杜林”餅的由來多半是因為師徒三人酒醉后的率性所致，因而人們還為這餅起了個有趣的別名——“醉餅”?！白盹灐彪m然并不含酒精，但是每每提及“郭杜林”的綿軟、醇厚，總不禁使人聯(lián)想到一股沁人心脾的酒香，可謂餅不醉人人自醉了。這也是為善于釀酒飲酒的山西人所津津樂道的一件事情。 1900年，八國聯(lián)軍進(jìn)犯北京，慈禧太后攜光緒帝倉皇西逃，途經(jīng)南口、居庸關(guān)、懷來縣、宣化府、陽高縣、大同府、代州、忻州，于八月十七日到達(dá)山西太原。

　　逃難之初，官兵潰散，百姓流離，慈禧太后簡裝出奔，形似村婦，一路衣食無著，直至懷來縣地界才被知縣吳永迎著，稍有飽暖。及至到了太原，山西巡撫率眾迎候，奉上御用器物，才恢復(fù)了皇家冠冕的模樣。據(jù)記載，慈禧太后西逃太原以后也不忘皇家的奢侈，每天的菜譜也都在百余種，僅是用膳每日就要花掉200多兩銀子。

　　當(dāng)時每日進(jìn)獻(xiàn)的御膳仍舊照例分為葷局、素局、飯局、茶局、點心局等。因為出逃時不曾帶得御廚，點心局的品類供應(yīng)有限，于是山西巡撫告知太原府內(nèi)各家餅店進(jìn)獻(xiàn)糕點、名餅，經(jīng)過篩選將地道的“郭杜林”餅作為點心局的壓軸戲進(jìn)獻(xiàn)給兩宮，不曾想慈禧太后嘗后大加贊賞。自此，慈禧太后在太原期間，“郭杜林”餅便成了每日不變的點心貢品?；佧[京城后，慈禧太后仍然念念不忘，欽點“郭杜林”餅為貢品?！肮帕帧憋炄脒x宮廷，穿越千年與其前身紅綾唐餅相映成輝，再一次作為國餅揚(yáng)名京城，而這一次，它已經(jīng)成為晉餅的杰出代表。自此，晉省要員皆以食用“郭杜林”餅為榮，民間也開始將“郭杜林”餅稱為“太后餅”?！肮帕帧背蔀樯轿魅思艺写腿恕佡泚碣e的不二選擇。

　　清末民初，郭杜林月餅已成為山西糕點行業(yè)的著名品牌之一，每逢中秋佳節(jié)，家家戶戶、老老少少都會懷著濃濃的鄉(xiāng)情和祈盼團(tuán)圓的心愿品嘗郭杜林月餅。100多年來，郭杜林月餅已經(jīng)成為山西中秋風(fēng)俗和節(jié)日飲食文化的一個閃亮符號。

　　目前，太原雙合成郭杜林晉式月餅傳統(tǒng)技藝已被山西省人民政府批準(zhǔn)列入我省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，郭杜林晉式月餅傳統(tǒng)技藝的保護(hù)與傳承已進(jìn)入新的歷史發(fā)展時期。

　　分類

　　郭杜林桂花月餅

　　用料：小麥粉、胡麻油、豆油、綿白糖、白砂糖、桂花、鹽、葡萄糖飴、花生、芝麻、西瓜子仁、青紅絲。

　　口感：桂花香味濃郁，口感松酥、利口、甜而不膩。

　　工藝：原料經(jīng)9道以上工序，即：和面、檫餡、包餡、刻模、刷稀、烘烤、刷蜜、撒糖和紅絲等精制而成。

　　外觀：表面呈棕黃色有光澤，裝飾白糖、紅絲；形狀扁圓，塊形整齊，厚薄均勻。

　　賣點：山西傳統(tǒng)風(fēng)味月餅，集色、香、味于一餅。郭杜林晉式月餅制作技藝成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。

　　說辭：形態(tài)憨厚，花紋質(zhì)樸。表面呈棕黃色有光澤，裝飾白糖、紅絲；形狀扁圓，塊形整齊，厚薄均勻。桂花香味濃郁，口感松酥、利口、甜而不膩。

　　郭杜林棗泥月餅

　　用料：小麥粉、胡麻油、豆油、綿白糖、紅棗、紅小豆、白砂糖、麥芽糖、植物油、奶油、飲用水、葡萄糖飴。

　　詞義：采用優(yōu)質(zhì)紅棗與紅小豆制作而成的郭杜林月餅。

　　外觀：表面呈棕黃色有光澤，裝飾白糖、紅絲；形狀扁圓，塊形整齊，厚薄均勻。

　　口感：棗泥酸甜可口，松酥利口。

　　郭杜林玫瑰月餅

　　用料：小麥粉、胡麻油、豆油、綿白糖、白砂糖、玫瑰花、鹽、白酒、葡萄糖飴、花生、芝麻、西瓜子仁、青紅絲。

　　詞義：甄選上等玫瑰花與優(yōu)質(zhì)花生制作而成的郭杜林月餅。

　　外觀：表面呈棕黃色有光澤，裝飾白糖、紅絲；形狀扁圓，塊形整齊，厚薄均勻。

　　口感：玫瑰清香四溢，花生與西瓜子仁帶來堅果的醇香，松酥利口。

　　郭杜林伍仁月餅

　　用料：小麥粉、綿白糖、胡麻油、豆油、葡萄糖飴、花生、核桃、松仁、杏仁、芝麻、西瓜子仁。

　　詞義：甄選優(yōu)質(zhì)花生、核桃、松仁、杏仁、芝麻、西瓜子仁制作而成的郭杜林月餅。

　　外觀：表面呈棕黃色有光澤，裝飾白糖、紅絲；形狀扁圓，塊形整齊，厚薄均勻。

　　口感：五種果仁帶來堅果的無比醇香，松酥利口。

　　特色

　　郭杜林月餅制作技藝以面案功夫為最重要，講究削弱面勁和掌控面溫。用“三七水”和面，面溫保持在攝氏60至70度，同時將油糖入面；酵面與燙面相結(jié)合，控制面的筋度，保證成品酥綿；蒸面時先在籠底鋪麻紙，繼而鋪面，面上捅眼以均勻通過蒸氣，蒸一小時左右，熱面成團(tuán)，生氣發(fā)散，然后再蒸；揉面講究方向和手法，傳承人總結(jié)出一種被稱為“陰陽手”的揉面技藝，雙手始終按一定方向運(yùn)作；又總結(jié)出一種融按、揉、推為一體的揉面技藝，俗稱“太極手”。揉面需要嫻熟的手感和敏銳的悟性，整個制面過程，構(gòu)成了雙合成郭杜林月餅制作技藝絕技之一。

　　原料配料

　　皮料：面料19千克，白糖875克，發(fā)面3千克，堿面0.2千克，香油5千克，糖餳1千克；餡料：白糖9千克，熟面7千克，蜂蜜1.25千克，青紅絲1千克，桂花0.5千克，香油4.5千克，計3.2千克。

　　制作方法：

　　①備料：將少量面粉發(fā)酵備用；面粉過細(xì)籮，糖過篩，除去雜質(zhì)。

　?、谥破っ妫簩⒚娣廴肱璩蓤A池形。將香油、酵面、白糖、糖餳、堿面用開水沖開加入和起拌勻，疊起出盆，分成若干小塊。

　　③制餡：將糖、熟面粉先拌勻，而后加入蜂蜜、香油、桂花、香料攪拌均勻成餡即可。

　?、馨疲簩⑵っ嫘K過秤分成劑子，一個個包餡，成圓球形，用?？某?，刷一層糖餳。

　　烤制：烤用中火，烤出后刷一層蜂蜜，粘少許青紅絲、白糖于餅面。

　　做法

　　郭杜林晉式月餅以硬餡為特征，先制成以面為骨架的散餡，工藝程序各有要求，其中包含著許多口傳心授的工藝絕技。

　　1、制餅：將和好的熱面手工揪劑子，在柳木案板上揉圓壓扁，餅劑中間厚、四周薄，捏成窩狀包入餅餡，收口后揪去面頭，保證壓入模后上下及周邊皮料厚薄均勻；揪面劑和抓餡講究“一把準(zhǔn)”，避免餅面過多接觸器具而冷卻起筋；郭杜林月餅的圖案，最初由技師妙手點綴，清代中晚期曾流行篆字條紋，被視為郭杜林月餅的特殊圖紋記號，后來又改篆字紋為水波紋，民間俗稱為“鞋底子”。這種樸實、簡潔的標(biāo)記，反映了山西人崇尚節(jié)儉的性格特征，表達(dá)了山西人“不事奢華”的審美心理。

　　2、烘烤：以陽泉無煙煤吊爐烤制，爐火與面餅之間以鐵板分隔，技師雙眼觀察底火顏色、濕手入爐測試底火與上火的溫度，憑經(jīng)驗調(diào)節(jié)爐溫；入爐前在餅面上刷一遍糖漿，烤至微黃后再刷一遍糖漿，根據(jù)餅面起泡與否判斷爐溫，接著再烘烤，使成品出爐后色澤金黃發(fā)亮；技師憑嗅覺感知芝麻與玫瑰香味，掌握烘烤時間，使各種香味均衡，體現(xiàn)了山西民間食品工藝“求和、忌偏、不張揚(yáng)”的價值觀念。

　　3、儲存：成品圈放儲存是郭杜林月餅的特殊工藝。剛出爐的成品皮硬餡軟，在陶瓷壇罐中存放一個月左右后，可以達(dá)到皮綿、餡酥、香酥一致的最佳口感。存放中間還需將餅面翻底。室內(nèi)講究無煙氣、涼爽、干燥，成品儲存一年內(nèi)不會變質(zhì)。因此，雙合成老鋪每年中秋前一個多月便開始制作郭杜林月餅。這種儲存工藝，蘊(yùn)含著山西人“善理財、重儲蓄”的經(jīng)濟(jì)理念，至今存活在山西人的文化記憶之中。

郭杜林月餅包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出郭杜林月餅名稱及郭杜林月餅亮點；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，郭杜林月餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好郭杜林月餅包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，郭杜林月餅可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，郭杜林月餅包裝設(shè)計的工作不能少。

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