紅腸產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將紅腸產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是紅腸產品的介紹，第二部分是紅腸產品包裝設計方法

　　紅腸，也稱里道斯，是一種原產于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱特產，源自俄國，是中國有名的特產之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足。

　　歷史起源

　　1913年，哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們，在這里融合、發(fā)展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時，英商馬前氏投資5.5萬英鎊，在哈爾濱建立當時中國最大的畜產品加工企業(yè)——“濱江物產英國進出口有限公司”，主要經營畜禽屠宰及肉類加工，是哈埠地區(qū)最早形成的三大知名企業(yè)之一收購家雞、家鴨、野雞進行加工，俗稱“雞鴨公司”，這就是“哈肉聯(lián)”的前身。公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術，建成灌腸廠房，生產出哈爾濱“第一根紅腸”，標志著“哈肉聯(lián)紅腸”的誕生，成為中國最早的肉灌制品加工企業(yè)。第一批紅腸上市正值春節(jié)臨近，一經推出，就被中國百姓和各國僑民搶購一空。

　　在那個動亂的年代，濱江物產英國進出口有限公司也是幾經易主。1941年轉為日本商人經營，1945年由蘇聯(lián)紅軍接管，1947年收歸國有，曾是解放戰(zhàn)爭和抗美援朝的重要軍需食品生產基地。1958年，企業(yè)正式命名為“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”。

　　近百年來，哈肉聯(lián)歷經創(chuàng)始期、計劃經濟的輝煌期、市場經濟初期的低谷期、機制轉換期、企業(yè)變革的轉折期。1978年改革開放后，由于生豬（豬肉）、肉灌制品放開經營，企業(yè)陷入低谷。1997年，在政府的支持下，哈肉聯(lián)對企業(yè)進行大規(guī)模的改革，成立了大眾食品集團。2004年，企業(yè)完成改制，全面退出國有，與江蘇雨潤產業(yè)集團實行戰(zhàn)略重組，組建了“哈爾濱大眾肉聯(lián)集團有限公司”。哈爾濱肉聯(lián)紅腸依舊飄香東北大地。

　　外地來哈爾濱的客人返回家時都想帶點什么東西送給親人朋友？多數(shù)人的選擇是“哈爾濱紅腸”。哈爾濱紅腸是哈爾濱有名的行業(yè)品牌之一，而最能代表哈爾濱紅腸的則是百年品牌“哈肉聯(lián)紅腸”。作為中華老字號、黑龍江省非物質文化遺產、中國歐式肉灌制品第一家的“哈肉聯(lián)紅腸”，在哈爾濱人及外地人眼中已經成為哈爾濱食品的代表。

　　哈爾濱紅腸簡介

　　哈爾濱紅腸為哈爾濱特產的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，熏煙芳香，味美質干，肥而不膩，蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸已經有近百年的歷史，成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的標志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農大紅腸，各自都具有不同的特色。2013年12月，哈爾濱紅腸地方標準征求意見，含肉量擬加大[1] ，也就是說，未來的哈爾濱紅腸，口感和品質將會更加優(yōu)良。

　　選料

　　紅腸選擇優(yōu)質豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調味料，經過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。

　　紅腸肉餡的配方及制作技術如下：

　　原料配方

　　紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：

　　1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。

　　2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。

　　加工設備

　　制作紅腸的設備較簡單，只需絞肉機、灌腸機、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。

　　加工工藝

　　1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3——5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3——4℃冰箱（庫）內冷藏2——3天。

　　2、絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30——40%，以肉餡帶粘性為準。

　　3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細繩扎牢。

　　4、烘烤。將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65——80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5——1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。

　　5、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10——15分鐘。豬腸20——30分鐘，牛腸0.5——1.0小時。水煮標準是腸體發(fā)硬，有彈性即成。

紅腸包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出紅腸名稱及紅腸亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，紅腸產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好紅腸包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，紅腸可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，紅腸包裝設計的工作不能少。

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