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柿面糊蹋

2022-10-21 柿面糊蹋包裝設(shè)計

柿面糊蹋的基本介紹

柿面糊蹋是陜西地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)小吃,以軟柿子與面粉合烹而成,外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。柿面糊塌以關(guān)中地區(qū)的特產(chǎn)軟柿子作主料,與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。

產(chǎn)品特點

以軟柿子與面粉合烹而成,外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。

制作方法

柿面糊塌的制作材料:

精面粉、軟柿子各2500克,菜籽油7500克(約耗750克)。

柿面糊塌的特色:

香甜綿軟,顏色金黃。

教您柿面糊塌怎么做,如何做柿面糊塌

1.將柿子去皮、蒂,放入面盆內(nèi),用搟面杖攪勻成糊,加入面粉攪拌,即成柿子面糊。

2.用手鏟將面糊攤?cè)?糊塌提"內(nèi),一同放入油鍋內(nèi)炸至五成熟,待"糊塌"脫離"手提"時,翻過來復(fù)炸,待兩面呈金黃色即成。

柿面糊塌的制作要領(lǐng):

炸制時油溫不宜過高,以免焦煳。

注"糊塌提"是用鐵片或鐵勺改制的外凹中凸、邊高2厘米的圓形手提。

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