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宜城紅心咸鴨蛋

2022-10-21 宜城紅心咸鴨蛋包裝設(shè)計(jì)

宜城紅心咸鴨蛋的基本介紹

湖北襄陽(yáng)宜城紅心咸鴨蛋,以游牧放養(yǎng),食用田螺、魚(yú)蝦為原料的鮮鴨蛋,經(jīng)過(guò)無(wú)菌鹽水膠制而成。將其煮熟切開(kāi),蛋黃桔紅,油潤(rùn)鮮艷如旭日,鑲嵌于羊脂白玉般的蛋白之時(shí)觀之賞心悅目、食之細(xì)嫩油潤(rùn),松砂鮮美、清香可口,風(fēng)味別致、富含鋅、碘等微量元素,是當(dāng)今人們喜愛(ài)的上乘綠色食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咸鴨蛋味甘,性涼,入心、肺、脾經(jīng);有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;中醫(yī)認(rèn)為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蛋殼呈青色,外觀圓潤(rùn)光滑,又叫“青果”。蛋心為紅色、營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作方法

材料

新鮮鴨蛋20只,白酒3湯匙,食鹽200克,冷開(kāi)水1.5升,姜片5片,壇子1個(gè)

做法

1.挑選新鮮的鴨蛋20只,用溫水仔細(xì)洗凈,最好再用清水沖一遍,保證蛋殼表面干凈無(wú)菌。放在干凈的盤(pán)中,自然風(fēng)干。

2.將冷開(kāi)水倒入壇中,倒入食鹽充分?jǐn)噭?,下姜片略攪?/p>

3.小心逐個(gè)下鴨蛋,保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒(méi);最后加白酒,有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出,煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”,就正是時(shí)候,也可依個(gè)人口味調(diào)整浸泡的時(shí)間。

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