小孩酥糖的基本介紹

小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州漢族傳統(tǒng)名點，起源于清朝乾隆年間，其特點是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。

在1980年獲得（江蘇）省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。

產(chǎn)品特點

“小孩酥糖”雖沒有外國巧克力糖的那種苦甜味，白白騰騰形似但也不失中國傳統(tǒng)糖果的酥香，不僅包含了中國的傳統(tǒng)作法，也蘊含了現(xiàn)代工藝，所以別有一番風(fēng)味，倍受人們青睞。剝開糖紙，便露出乳白色的糖果，有點兒奶油糖的感受，或薄荷糖，可一嘗卻都不像，整個糖果形似一個白白胖胖的小孩，真是名副其實。咬開糖果，便露出里面淡黃色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多種原料混合而成，常吃可補充人體中的糖分、蛋白質(zhì)、維生素等各種微量元素，老少皆宜。嘗一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口滿口香， 這就是小孩酥糖別有一番風(fēng)味之處！

歷史民俗

楚漢時期，虞姬愛吃甜食，霸王項羽為博得紅顏一笑，四處尋找甜食。一日偶遇一老漢，老漢奉送一物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃后開懷大笑，贊不絕口，后來此物被封為“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。

制作方法

小孩酥糖的制作方法也十分獨特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合然后將白砂糖加工成乳白色，將做好的糖仁包容起來，放進小孩形狀的制糖機內(nèi)，凝固后，小孩酥糖便做好了

小孩酥糖的獲獎榮譽

“黑貓牌”小孩酥糖，以其獨特的風(fēng)味，優(yōu)良的品質(zhì)，榮獲中國首屆食品博覽會金獎、全國首屆婦女兒童用品食品博覽會金獎、江蘇省科技人員新產(chǎn)品獎、首屆新加坡國際名優(yōu)博覽會金獎，受到高度評價。

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