尋甸洋芋的基本介紹

尋甸的馬鈴薯為何會成為搶手貨？主要是品種品質優(yōu)、種植方式優(yōu)。尋甸縣具有土地寬闊，交通便利，距省城不到100公里的區(qū)位優(yōu)勢。同時該縣氣候等自然條件非常適宜馬鈴薯生產，還有一年四季都可以銷售新鮮馬鈴薯的優(yōu)勢，盡管連續(xù)四年干旱，但尋甸洋芋仍然逆勢而上，連年豐收。

營養(yǎng)價值

從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

歷史民俗

該縣一年可種4季馬鈴薯，即冬薯、早春薯、春薯、秋薯。其中冬薯5萬畝，早春薯2萬畝，春薯13萬畝，秋薯1萬畝。每年除三、四月份沒有鮮薯供應外，其余月份都有鮮薯供應，僅春薯一季，年可供應鮮薯6個月。同時為提高市場競爭力，擴大市場銷售份額，縣農科部門指導農戶適時種植，延長鮮薯供應時間長，為市場提供品質好鮮薯。此外，實施名牌戰(zhàn)略，打造尋甸馬鈴薯品牌。

制作方法

香油土豆絲

制作：將土豆切絲，用白水煮熟后撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。

食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。

效果：具有很好的通便排毒的作用。

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