潮汕明糖的基本介紹
明糖小巧玲瓏,透明盒里裝著一粒粒骰子一樣粘著白油麻的方形糖果,含在嘴里,軟綿綿的,甜滋滋的,甜而不澀喉,膠而不粘齒,清爽香滑,是老人孩子最喜歡的一種糖果,也是送客的上品。
營養(yǎng)價值
主要原料糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
而芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì),每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達50毫克。因此,古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”,其根據(jù)也在于此。此外,芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。
產(chǎn)品特點
潮汕明糖,具有濃厚的芝麻香味,新鮮清甜軟滑有嚼勁,潤香甜無粨,清香甜不膩,入口即化不粘牙。
制作方法
它是以精面粉、飴糖、白肉丁、豬油、蔥香等原料配制熬成的,最后切??字ヂ樯鲜小?/p>
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