雜糧酒產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將雜糧酒產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是雜糧酒產(chǎn)品的介紹,第二部分是雜糧酒產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
“雜糧酒”的釀制始于宋末明初,并形成了各自的生產(chǎn)配方。當(dāng)時(shí)宜賓較有名的“陳氏秘方”是由“溫德豐”糟坊的第一代老板陳氏所創(chuàng)。秘方從明代經(jīng)陳家六代嫡傳到清代陳三,后又傳給徒弟趙銘盛,趙銘盛又將“陳氏秘方”傳給愛(ài)徒鄧子均。宜賓“雜糧酒”的釀制始于宋末明初,并形成了各自的生產(chǎn)配方。
歷史
中國(guó)的酒在于“陳”,而眾多國(guó)酒中就數(shù)五糧液歷史悠久了!
中國(guó)酒是很講文化的,因酒而有文化,因文化而使酒得以興盛。常年居排行榜第一的大概當(dāng)屬茅臺(tái),能和茅臺(tái)酒相比肩的就是五糧液了,論酒質(zhì),五糧液和茅臺(tái)大概不相上下,甚至高于茅臺(tái),但因?yàn)椤凹t軍沒(méi)有喝五糧液,因?yàn)榭偫硐矚g喝茅臺(tái)。差了這么兩條,五糧液永遠(yuǎn)也趕不
上茅臺(tái)”的說(shuō)法常被人當(dāng)作笑談。笑談歸笑談,無(wú)法抹煞“五糧液”作為“國(guó)之瑰寶”的地位,相傳明朝初期,四川宜賓一位姓陳的老板,創(chuàng)“溫德羊” 酒坊,潛心研究,探索出雜糧酒的配方,嫡傳六代。到了清代,因陳家絕子,最后一代陳三便將“秘方”口授給徒弟趙銘盛。1915年趙去世前,又將“秘方”傳給徒弟鄧子均。鄧根據(jù)其“秘方”幾經(jīng)調(diào)整,確定了新配方。1929年,宜賓縣團(tuán)練局長(zhǎng)雷東垣有一天大擺家宴,席間使用雜糧酒,滿堂稱絕。在坐的舉人楊惠泉說(shuō):如此佳釀,名為雜糧酒,似嫌鄙俗。此酒集五糧之精華而成玉液,何不更名為“五糧液”?從此,鄧子均就把自己配制的雜糧酒改名為“五糧液”,五糧液"因此而得名。說(shuō)起“五糧”二字,比茅臺(tái)多了幾分平民氣質(zhì)。糧者,食也。在“民以食為天”的年代,“五糧”名字的厚重氣度更深地扎根在了民間。
西南地區(qū)的燒酒在選料方面大概繼承了其飲食特點(diǎn),為強(qiáng)調(diào)酒香及酒體的豐富,采用各種原料,按一定的比例搭配發(fā)酵釀造。據(jù)四川博物館的有關(guān)資料,四川宜賓的五糧液酒,在明代隆慶至萬(wàn)歷年間(1567-1619)就被稱為"雜糧酒",所用的混合原料中有高粱,大米,糯米,蕎麥,玉米。當(dāng)?shù)匚奈锊块T所收集到的一例祖?zhèn)髅胤街羞@樣寫到:"飯米酒米各兩成,蕎子成半添半成,川南紅梁溱足數(shù),糟糠拌料天鍋蒸,此方傳子不傳女,兒孫務(wù)必深藏之。"(此資料來(lái)自中國(guó)首屆酒文化研討會(huì)期間,四川省宜賓酒史展中的"敘州府北門外溫德豐糟坊陳氏家傳")。 五糧液的生產(chǎn)技術(shù),源于唐代的“重碧酒”,后經(jīng)宋代的“荔枝綠”酒、明代“雜糧酒”生產(chǎn)技術(shù)的演變而形成。早在唐代,詩(shī)人杜甫于永泰元年(公元765年)到宜賓,曾在《宴戎州楊使君東樓》詩(shī)云:“重碧拈春酒”。說(shuō)的就是現(xiàn)今的五糧液了。保留至今的明朝老窖,已有600多年的歷史。1909年,晚清舉人楊惠泉品嘗了雜糧酒以后說(shuō):“如此佳釀,名為雜糧酒似嫌凡俗。此酒是集五糧之精華而成玉液,更名為‘五糧液’是一個(gè)雅俗共賞的名字,而且顧名可思其義。”自此五糧液美名問(wèn)世,悠悠盛名,已將達(dá)一個(gè)世紀(jì)。
釀制配方
宜賓“雜糧酒”的釀制始于宋末明初,并形成了各自的生產(chǎn)配方。當(dāng)時(shí)宜賓較有名的“陳氏秘方”是由“溫德豐”糟坊的第一代老板陳氏所創(chuàng)。秘方從明代經(jīng)陳家六代嫡傳到清代陳三,后又傳給徒弟趙銘盛,趙銘盛又將“陳氏秘方”傳給愛(ài)徒鄧子均。其間,“陳氏秘方”幾經(jīng)調(diào)整,1952年,在政府的動(dòng)員下,鄧子均獻(xiàn)出了“陳氏秘方”:“蕎子成半黍半成,大米糯米各兩成,川南紅糧湊足數(shù),糟糠拌料天鍋蒸。”
五糧液酒廠從建廠到1960年,仍繼承采用了鄧子均所改進(jìn)的“陳氏秘方”,采用蕎麥、黃米,大米、糯米、高粱五種糧食來(lái)釀造五糧液酒,使五糧液保持了傳統(tǒng)的品質(zhì)和風(fēng)味。此間,五糧液酒廠在繼承的基礎(chǔ)上,對(duì)“陳氏秘方”中五種糧食的配比作了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,使五糧液的風(fēng)味更加適合現(xiàn)代人的審美需要,達(dá)到了前所未有的盡善盡美的程度。
那么,“陳氏秘方”中這五種糧食的基本配比是多少?這其中也有一個(gè)演變過(guò)程:
“陳氏秘方”配方中的五種糧食及百分比例為:高粱40%,大米20%,糯米20%,蕎麥15%,玉米5%。
1960年以前五糧液采用的配方,對(duì)“陳氏秘方”中五種糧食的配比作了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整:高粱24%,大米28%,糯米7%,蕎麥31%,玉米10%。
1960年以后的優(yōu)化配方用小麥取代了蕎麥,并對(duì)五種糧食的配比進(jìn)行了更為精細(xì)的調(diào)整:高粱36%,大米22%,糯米28%,小麥16%,玉米8%。
成分
五種糧食富含豐富的微量元素
在中國(guó)疾病控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所,專家們介紹說(shuō),經(jīng)過(guò)定量檢測(cè),高粱、大米、糯米、小麥、玉米、這五種糧食所含的微量元素及營(yíng)養(yǎng)成分如下:
小麥含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶及微量維生素B等。小麥中含B族維生素和維生素E較多,銅、錳、鋅較高。每100g小麥中含有0.4mg硫胺素,0.10mg核黃素,4.0mg尼克酸,1.82mg維生素E,34mg鈣,325mg磷,289mg鉀,5.1mg鐵,2.33mg鋅,4.05μg硒。小麥胚芽含有人體必需的八種氨基酸,其含量占氨基酸總量的35%,特別是賴氨酸的含量很高,比雞蛋高兩倍,麥胚有促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)大腦、抗衰老、抗氧化及抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用。
玉米含有胡蘿卜素、葉紅素、谷固醇、皂角甙、VB1、VB6、VPP以及硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還有豐富的賴氨酸、木質(zhì)素、谷胱甘肽。每100g玉米中含0.21mg硫胺素,0.13mg核黃素,17μgRE維生素A,100μg胡蘿卜素,2.5mg尼克酸,3.89mg維生素E,14mg鈣,218mg磷,300mg鉀,2.4mg鐵,1.70mg鋅,3.52μg硒。玉米中含被稱為治癌化學(xué)物“手銬”的谷胱甘肽是一種十分理想的抗癌食物,特別能減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。玉米脂肪中還含有豐富的VE,它是生育酚,可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,也可以防止皮膚色素沉積和皺紋的產(chǎn)生,具有極強(qiáng)的延緩衰老和增強(qiáng)機(jī)體活力的作用。玉米的氨基酸中含有豐富的谷氨酸,它能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸,有利于腦組織里氨的排除,具有很好的健腦和增強(qiáng)記憶力的功效。
大米富含人體所需的多種氨基酸及不飽和脂肪酸、B族維生素和鈣、磷、鎂、硒、鐵等眾多礦物質(zhì)。大米除了富含淀粉外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)。每100g大米含0.11mg硫胺素,0.05mg核黃素,1448kJ能量,1.9mg尼克酸,0.46mg維生素E,13mg鈣,110mg磷,103mg鉀,2.3mg鐵,1.70mg鋅,2.23μg硒。
高粱味甘性溫,主要功效是補(bǔ)氣,健脾,養(yǎng)胃。每100g高粱含0.29mg硫胺素,0.10mg核黃素,1469kJ能量,1.6mg尼克酸,1.88mgVE,22mg鈣,329mg磷,281mg鉀,6.3mg鐵,1.64mg鋅,2.83μg硒。高粱的尼克酸容易為人體所吸收,高粱米糠內(nèi)含有大量的鞣酸及鞣酸蛋白。
糯米不僅是人們?nèi)粘I畹氖臣Z,也是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)品。每100g糯米中含有0.11mg硫胺素,0.04mg核黃素,2.3mg尼克酸,1.29mgVE,26mg鈣,113mg磷,137mg鉀,1.4mg鐵,1.54mg鋅,2.71μg硒。糯米味甘、性溫,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。
更為難得的是,釀造五糧液的糯米、大米、小麥、玉米、高粱均是宜賓的特產(chǎn)。宜賓土壤豐富,有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤,非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物,特別是宜賓紫色土里種植的高粱,屬糯高粱種,所含淀粉大多為支鏈淀粉,是五糧液獨(dú)有的釀酒原料。
獨(dú)特的地理、氣候環(huán)境生產(chǎn)獨(dú)特的糧食,釀造五糧液的五種糧食無(wú)疑是宜賓這塊神奇土地上生長(zhǎng)出來(lái)的“糧食特產(chǎn)”。
另外,五糧液使用的水來(lái)自于古河道,深藏于古河道八十米深處的安樂(lè)泉,將最優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水匯同人體需要的20多種微量元素注入了五糧液。
現(xiàn)代釀制工藝
五糧液集團(tuán)在繼承的基礎(chǔ)上,對(duì)傳統(tǒng)的生產(chǎn)操作技術(shù)和生產(chǎn)配方,進(jìn)行了全面的革新,使五糧液的風(fēng)味更加協(xié)調(diào),品質(zhì)更加醇和精美。
為了保證質(zhì)量和產(chǎn)量,五糧液酒廠在生產(chǎn)工藝上采用了“包包曲”、“熟糠拌料”、“低溫入窖”、“滴窖降酸”、“分層蒸餾”、“量質(zhì)摘酒”、“雙輪底增香”等操作方法,形成了五糧液獨(dú)特的現(xiàn)代釀造工藝。這些釀造工藝的一個(gè)重要特點(diǎn),就是最大限度地將五種糧食中的各種微量有益成分轉(zhuǎn)化到酒中,如玉米在發(fā)酵過(guò)程中,可產(chǎn)生植酸,植酸可進(jìn)一步水解成為環(huán)己六醇磷酸。前者是酒中的甜味物質(zhì),而后者在酒醅內(nèi)可促進(jìn)甘油的生成。
單用一種糧食為原料釀酒,釀出的酒具有相應(yīng)特殊的風(fēng)味。高粱產(chǎn)酒清香味正,糯米產(chǎn)酒純甜味濃,大米產(chǎn)酒醇和甘香,玉米產(chǎn)酒味含沖香,小麥產(chǎn)酒則顯曲香。而五種糧食所含的成分,經(jīng)過(guò)共同的發(fā)酵轉(zhuǎn)化,產(chǎn)生了復(fù)雜的醇、醛、酮、酸、酯等基礎(chǔ)風(fēng)味物質(zhì),形成了綜合五種糧食酒風(fēng)味的獨(dú)特的五糧液風(fēng)味和口感,使五糧液酒恰到好處地融合各味,做到了“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處”,大大提高了五糧液酒的品質(zhì)。
了解五糧液“陳氏秘方”的基本情況后,筆者十分想搞清楚一個(gè)問(wèn)題:如果五糧液的配方和釀造工藝完全被外人所“破解”,會(huì)不會(huì)就會(huì)失去其品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。五糧液的專家告訴筆者,就是外人有了“陳氏秘方”,也拿不走五糧液集團(tuán)所處的獨(dú)特環(huán)境。
宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候,山水交錯(cuò),地跨北緯27°50′-29°16′,東經(jīng)130°36′-105°20′,年平均氣溫在15℃-18.3℃間,年平均降雨量達(dá)1200毫米,年平均相對(duì)濕度81%-85%,常年溫差和晝夜溫差小,濕度大。這種獨(dú)一無(wú)二的自然環(huán)境,是古窖池中微生物生長(zhǎng)繁衍的基礎(chǔ)。而有著六百多年的古窖池的微生物,和濕潤(rùn)大氣中含有的微生物構(gòu)成酒窖特有的微生物群絡(luò)。五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土,粘性強(qiáng),富含多種礦物質(zhì),更為宜賓所特有。這些,都可以說(shuō)是“陳氏秘方”的重要組成部分
飲酒趣味
蜀中老一輩的人愛(ài)的雜糧酒,窖香濃郁,香氣悠久,滋味醇厚,進(jìn)口甘美,入喉凈爽,各味諧調(diào),恰到好處。比北方粗豪的高粱、玉米等白酒溫和得多。冬天陰寒,幾盅小酒配些菜肴下去,就暖和起來(lái)。春夏鄉(xiāng)間,常見(jiàn)的是這樣的風(fēng)景:晚飯時(shí)分夕陽(yáng)西下燕子歸巢,一排木屋前桌子擺下,竹凳整齊。小圓桌上甜鮮香軟的飯食,爐上熱著美酒,酒開(kāi)了便取下,斟滿一杯,輕酌淺嘗,頭頂上云杉和樟樹(shù)簌簌作聲……
能夠如此愜意的來(lái)享受酒所帶來(lái)的樂(lè)趣,這就是我眼中的五糧液,不似二鍋頭的狠勁,不似國(guó)外酒的烈性,不似紅酒的柔醇。恰似太極柔中帶剛,恰似君子超塵脫俗。
宜賓五糧液酒廠現(xiàn)存明代的地穴式曲酒 ...
雜糧酒包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出雜糧酒名稱及雜糧酒亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,雜糧酒產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好雜糧酒包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,雜糧酒可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,雜糧酒包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文雜糧酒產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“雜糧酒包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
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