核桃樹,又名胡桃樹、屬胡桃科植物,品種分為野生山核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶,中國各地均有種植,一般選擇種植人工改良后的品種,因為改良后的品種要比野生的品種產(chǎn)量高,殼薄,俗稱泡核桃。野生的殼厚、個大、油多等特點,吃起來較香,俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化的防護林;由于其木質(zhì)堅韌、富有彈性,也是工業(yè)中使用的上等材料;核桃殼可以加工成藝術品。核桃同扁桃、腰果、榛子在國際市場上被并稱為"四大堅果"。核桃樹適應于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。
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