面包預(yù)拌粉包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將面包預(yù)拌粉包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是面包預(yù)拌粉產(chǎn)品的介紹,第二部分是面包預(yù)拌粉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。
第一部分是面包預(yù)拌粉產(chǎn)品的介紹:
預(yù)拌粉(有的也稱之為預(yù)混粉)是指按配方將烘焙所用的部分,原輔料預(yù)先混合好,然后銷售給廠家使用的烘焙原料。
定義
烘焙預(yù)拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別的一個(gè)將一些烘焙技術(shù)含量以復(fù)配粉的方式包含在內(nèi)的一個(gè)復(fù)配半成品。它是一個(gè)含有技術(shù)(有時(shí)是含有非常先進(jìn)的物理,化學(xué),生物等高尖端技術(shù))的產(chǎn)品,但以非常普通的相貌及簡(jiǎn)單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料,以專業(yè)方式調(diào)配而成,以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。
目前很多烘焙企業(yè)制作面包、蛋糕已經(jīng)在使用預(yù)拌粉類產(chǎn)品。另外隨著國(guó)內(nèi)烘焙的不斷發(fā)展,烘焙食品走進(jìn)千家萬戶,家用烘焙預(yù)拌粉潛藏者巨大的市場(chǎng)空間。
特點(diǎn)
· 方便省心
預(yù)拌粉經(jīng)過專業(yè)人員精心調(diào)配,制作流程簡(jiǎn)單方便,使消費(fèi)者省去了到處
找原料、反復(fù)稱量的煩勞。
· 安全放心
家用面包預(yù)拌粉產(chǎn)品多參用真空包裝,長(zhǎng)保質(zhì)期,符合國(guó)標(biāo)2760,避免消費(fèi)者對(duì)食品安全的后顧之憂。
· 成功舒心
用預(yù)拌粉制作面包,大大提高了面包機(jī)制作面包的成功率,且品質(zhì)穩(wěn)定,連續(xù)的成功應(yīng)用可以提高消費(fèi)者對(duì)面包機(jī)美譽(yù)度和依賴感,從而形成良好的口碑宣傳效應(yīng)。
前景
未來家用面包機(jī)、烤箱等將在中國(guó)家庭中得到普及,快節(jié)奏的生活使消費(fèi)者在
注重安全、健康的同時(shí)也非常重視便捷。預(yù)拌粉產(chǎn)品在未來的市場(chǎng)中將變的多種多樣,可以滿足不同消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康概念的需求。
早在20世紀(jì)90年代營(yíng)養(yǎng)界對(duì)人們就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低鹽、高蛋白,這也是家庭烘焙預(yù)拌粉產(chǎn)品開發(fā)的趨勢(shì)。
應(yīng)用
原料及器具
原料:面包預(yù)拌粉、雞蛋,牛奶 (水)、食用油(或黃油30g)、酵母
器具:面包機(jī)一臺(tái)、自帶量杯一個(gè)
操作步驟
1).用食用油直接從面包桶轉(zhuǎn)軸上倒入,油鋪滿面包桶底就可以了(既是做面包需要的,又可以潤(rùn)滑轉(zhuǎn)軸)。
2).依次加入水、雞蛋、牛奶。注意,冬天要用溫水(不燙手指為宜,25-28℃左右)
3).加入預(yù)拌粉,盡量讓粉料覆蓋整個(gè)水面,用手指在預(yù)拌粉上按出一小窩,不要讓水進(jìn)入窩內(nèi),將酵母倒入小窩內(nèi)(若面包體積過大,可適當(dāng)?shù)臏p少酵母的用量)。
3. 選擇甜面包機(jī)的對(duì)應(yīng)程序,重量,顏色,重量,面包機(jī)開始工作。
5.做出來的面包最好及時(shí)倒出,避免長(zhǎng)期在面包機(jī)里面因?yàn)槌掷m(xù)保溫而烤過和避免面包塌陷影響外觀。若想使面包上色較淡可在面包機(jī)上顯示的時(shí)間還剩10-15分鐘左右的時(shí)候,提前關(guān)閉設(shè)備取出面包。
提示
1、若選擇預(yù)約功能,夏季環(huán)境溫度較高,用長(zhǎng)時(shí)間的預(yù)約功能制作面包不宜加雞蛋和牛奶,以免變質(zhì)??蓪㈦u蛋和牛奶換成等量的水并適量添加奶粉。
2、注意做的過程中不要隨意打開,要不會(huì)影響發(fā)酵的效果。
3、若做果料面包須在面團(tuán)攪拌成團(tuán)后(10min左右),可根據(jù)自己的喜好加入紅豆或葡萄干等。
面包預(yù)拌粉競(jìng)爭(zhēng)越來越大,競(jìng)品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。
面包預(yù)拌粉包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟
第一:面包預(yù)拌粉品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:面包預(yù)拌粉目標(biāo)消費(fèi)群
設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三:研究面包預(yù)拌粉的競(jìng)品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競(jìng)品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到面包預(yù)拌粉包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測(cè)算成本
測(cè)算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。
第八:檢驗(yàn)和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的面包預(yù)拌粉包裝更能吸引消費(fèi)者。
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