福州線面產(chǎn)品包裝如何設計,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將福州線面產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是福州線面產(chǎn)品的介紹,第二部分是福州線面產(chǎn)品包裝設計方法
福州線面是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于閩菜系。福州面線起源于南宋時期。生產(chǎn)福州線面較為有地理標識的產(chǎn)地有連江丹陽、福州后嶼、閩候等地,它以“絲細如發(fā)、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名,但隨著街區(qū)改造和傳統(tǒng)工藝的不便產(chǎn)量減小很多(現(xiàn)在有制面機,但真正好的還是手工線面)。選精白面粉為原料,佐以鹽、薯粉、生油,調(diào)勻拌攪,經(jīng)和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等若干道工序而成。成品分為兩種:一為“特線面”,稍粗,直徑在 0.7毫米以內(nèi),通常用來炒食;一為“面尾”,這才是福州人通常意義上的線面,直徑在 0.6毫米以內(nèi)。
簡介
面架上的線面最長可達7米,挽好的福州線面拉開最長長度可達2米,細僅0.6至0.7毫米直徑,挽面時在面頭上扎上紅線,由于線面是面類中最長的面,又叫“長面”和“壽面”。由于福州話“長面”和“長命”諧音,故福州人又叫它“長命”。
在福州地區(qū),線面廣為民眾喜愛,大年初一,人們都要吃一碗線面,祝福健康長壽。線面還有以下別稱:祝壽送線面稱“壽面”,婦女分娩坐月子以其為主食,佐以蛋酒、雞湯而稱“誕面”,結婚訂親男方送女家的叫“喜面”,遠離家門返歸或遠客入門煮線面加兩個蛋款待,謂“太平面”。
福州線面生產(chǎn),始于南宋,距今已有800多年的悠久歷史。福州線面截面為圓形,細度為0.7毫米,長度為7米左右。原料以精粉或?qū)S忻娣?,輔以鹽、薯粉、生油、雞蛋等。適合老人小孩食用。每100公斤面粉可制作線面120公斤左右。品種有:銀絲線面、雞蛋線面、龍須線面和線尾面。
典故
線面手工制作時間長達9小時,經(jīng)和面、揉條、松條、串面、拉面等7道工序,具有煮時不糊,柔韌滑潤,嚼不粘齒,牽絲縷縷的特點。宋代名詩人黃庭堅的《過土山寨詩》:“湯餅一杯銀絲亂,牽絲如縷玉簪橫”,說的就是線面。福州線面始于南宋,至今有八百多年歷史;民間對線面的制作流傳著一段神話故事。相傳玉母娘娘的女兒九天玄女,為了給母親賀壽,煞費苦心準備禮物,最后她用自己智慧和靈巧的手,精制了細如絲,長如發(fā)的線面。線面就是九天玄女指點創(chuàng)制的,所以福州的線面工人拜九天玄女為“切面始祖”.家里供牽九天玄女神像,神像旁懸掛對聯(lián),左邊是:“金梭玉帛”,右邊是“牽絲如縷”,橫批是“巧奪天工”。
這么細的面,像絲線一樣扎成一小束一小束,福州話里叫“指”。一碗線面用一指也就夠了。親友遠行之際,送上一指線面,兩個鴨蛋,算是善祝善禱。所謂鴨蛋,諧音“壓浪”,讓出洋過海的一帆風順,旅程平安?!俺曾喌?,講太平”,就是這么來的。過生日時也要來這么一碗壽面,一般用雞湯,稱為“太平面”。切面是萬萬要不得的,切面啊就是“切命”,多不吉利?。?/p>
線面以精面粉為原料,輔以精鹽、薯粉(也可用米粉代替)、食油等手工拉制晾干后而成。線面粗細0.7毫米以內(nèi),有的能用1斤面粉制成6米長的線面近1000根。福州線面具有煮時不糊,柔韌滑潤,嚼不粘齒,牽絲縷縷等特點。煮食方便簡單,將線面投入沸水鍋中,待線面上浮后撈起,倒入燉好的羊肉、雞肉、或豬上排湯中,調(diào)些福建老酒、蔥花等,芬香味美。福州風俗,過生日時要吃線面煮成的壽面,一般用雞湯,再加上兩個鴨蛋,稱為“太平面”,象征著平安長壽。男婚女嫁,男方給女方送雞、線面,此面叫喜面。親朋好友第一次臨門暢敘友情,煮一碗線面招待,此面叫餉容面。外出遠行,或迎送賓客,也要吃上一碗太平面,希望一路順風和家居平安?,F(xiàn)在賓館中也有烘線面的吃法。線面煮食簡單,將線面投入沸水鍋中,再沸即可操起,一抖水間盛入碗內(nèi),傾下早就燉好的羊肉/番鴨肉/上排等高湯,略調(diào)以本地產(chǎn)的黃酒,即成“羊肉面” /“鴨面” /“上排面”(線面本身是咸的,毋庸再用鹽)。福州人管這叫“泡”線面,一個泡字,活龍活現(xiàn)。線面在高湯中不亂不糊,一筷拈起,牽絲掛縷,咬上一口,柔韌滑潤,帶起高湯原汁原味的鮮美,怎一個好字了得。
福州線面以其精湛的制作技術,美妙的滋昧,風行于世,龍須線面兩次被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,暢銷海內(nèi)外,尤為華僑所喜好。
原料
面粉50公斤 水22.5——25公斤 鹽3.5——4公斤 油、薯粉適量 。
制作
1.和面:將面粉、水、鹽(鹽、水量要考慮當天天氣溫度進行適量變動)放在和面機里攪拌。
2.油條:取出攪拌過的面團揉成圓團形,放在大陶盆內(nèi)發(fā)酵二三十分鐘,然后在大板上劃成長條,用手沾油(現(xiàn)代絕大部分工藝都不使用油作為輔料了,因為加油會造成不易保存,產(chǎn)生油味),將面團揉成直徑2——2.5厘米的面條,再放在大陶盆里發(fā)酵20——30分鐘。
3.粉條:將油條再用手揉搓,要邊搓,邊撒薯粉,搓至直徑5——7毫米,再發(fā)酵一些時間。
4.串面:將粉條繞在兩條約50厘米長的竹筷上,叫面筷,每筷50——70條,串好后,放在發(fā)酵柜里。要平掛,使之垂長,在面柜靜放2小時后進行拉面。
5.拉面:將兩根面筷,一根固定在特制的面架上。用手拉另一端。經(jīng)過反復拉長,長度一般要達5米以上,較好的可達7米左右,細度要達0.67毫米,曬干后的半成品含水分約25%,常溫可存放近1個月,捆扎好后經(jīng)過烘干,水分僅為11%,保質(zhì)期可長達1年。
福州線面吃法
一:炒線面
炒線面,先將線面用油稍微炸過,再與海鮮、蔬菜一起炒。
原料:機制線面300克、豬瘦肉50克、蝦仁50克、韭黃100克、冬筍50克、水發(fā)香菇5朵、紅蘿卜20克、蒜頭5克、蔥白10克、精鹽5克、紹酒10克、味精5克、胡椒粉3克、芝麻油5克、上湯100克、花生油1000克(耗75克)。
制法:將線面放入四成熟的油鍋中炸至金黃色時撈起,放入沸入鍋中氽一下,撈出,韭黃切6厘米長的段,把豬瘦肉、蝦仁、紅蘿卜、香蘿卜、香菇、冬筍、蔥白均切細絲,炒鍋置旺火上,下花生油(三錢)放入蒜米,韭黃絲、蝦仁、香菇絲、冬筍絲、紅蘿卜絲煸炒,烹入紹酒,加入上湯、精鹽、味精燒開,放入線面翻炒,投入蔥白,撒上胡椒粉,淋上芝麻油,加入尾油,翻炒均勻,起鍋裝盤即成。
二:海鮮炒線面的做法
主料:線面250 g
輔料:干香菇25 g、韭黃100 g、鮮蝦仁50 g、鮮魷魚50 g、瘦肉50 g、胡蘿卜50 g
調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、油
做法:
1、線面放如七成熱的油中炸成金黃色撈起,用筷子撥開。
2、鍋里水燒開,放入線面撈軟備用。
3、香菇泡軟切絲,韭黃切成段。魷魚切成絲用沸水燙過。瘦肉、胡蘿卜切絲。
4、鍋里放2勺的油,倒入香菇、韭黃、蝦仁、魷魚、瘦肉、胡蘿卜加鹽翻炒2分鐘, 放入線面再炒2分鐘,加味精、胡椒粉翻勻??谖鄂r美的海鮮炒線面就做好了。
小貼士:
如果選用專為炒線面制作的線面,可省去步驟1。
三:當歸鴨線面(面線?)做法
原料:白面線300克,鴨1/2只,黑麻油2大匙,老姜(切片)6片,酒200克,湯頭1200毫升,冰糖1/2茶匙,當歸3.75克,枸杞1.8克,甘草3.75克,紅棗3.75
制法:
1、面線剪段、老姜去皮切薄片、鴨洗凈剁塊備用。
2、干鍋燒熱后放入黑麻油煎黃姜片,再加入鴨肉炒香。
3、將炒香的鴨肉、酒、湯頭、冰糖與包入布包的藥材盛入陶鍋中用小火燉煮約1小時
4、待鴨肉軟爛時,取另一只鍋氽燙白面線,即時加入當歸鴨湯中即成當歸鴨面線。
仿制
近年來國內(nèi)外爭相仿制,以機械代替手工,但其味平淡,沒有手工線面那樣煮時不糊,柔韌潤滑、嚼不粘齒、味中有味的特點。但為社會化生產(chǎn),有必要進一步探討線面制作的發(fā)酵過程的化學性質(zhì)和線面表皮形成的物理性質(zhì),以便以機制線面代替手工線面。
福州線面包裝如何設計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出福州線面名稱及福州線面亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設計;
5、將包裝與細心的服務相結合。
首先,福州線面產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。
其次,想要做好福州線面包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設計上,福州線面可以嘗試一些有趣、獨特的設計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設計更能贏得人們的青睞。
包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,福州線面包裝設計的工作不能少。
聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文福州線面產(chǎn)品包裝如何設計關鍵詞為“福州線面,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們