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紫陽(yáng)富硒茶,中國(guó)陜西省南部紫陽(yáng)縣特產(chǎn),中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)區(qū)位于漢江上游,大巴山北麓,夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒、降雨適中,氣候宜茶。境內(nèi)產(chǎn)銷茶葉歷史悠久,且天然富硒區(qū),所產(chǎn)茶葉硒元素含量高,具有特種保健功效。
歷史淵源
紫陽(yáng)縣所在的安康市產(chǎn)茶歷史悠久,至少有3000多年歷史。茶祖神農(nóng)氏在陜西形成了最早的飲茶習(xí)俗,開(kāi)創(chuàng)了陜西5000年“茗飲之風(fēng)”,陜西更是開(kāi)啟了“茶馬互市”的先河,將“茗飲之事”推廣至大江南北,形成了舉國(guó)飲茶之風(fēng),陜西茶文化是中華茶文化的源頭,它的發(fā)展史基本上代表了中國(guó)茶文化的發(fā)展史。而作為陜西茶樹(shù)最佳生長(zhǎng)區(qū)和茶葉主產(chǎn)區(qū)的安康更是中國(guó)最早栽培茶樹(shù)、最早生產(chǎn)貢茶的地方,一直處于茶樹(shù)原產(chǎn)地與古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的中間地帶。
據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》載:“北接漢中,南極黔涪。土植五谷,牲具六畜。桑蠶、麻苧、魚(yú)鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜,靈龜巨犀,山雞臺(tái)雉,黃澗鮮粉,皆納貢之。其果實(shí)之珍者,樹(shù)有荔枝,蔓有辛蒟,園有芳蒻香茗?!逼渲邢丬粗覆枞~。這說(shuō)明包括今紫陽(yáng)茶區(qū)在內(nèi)的巴國(guó),茶葉的栽培已十分普遍。
佛教的傳入,對(duì)茶葉的傳播起了重要作用。古文獻(xiàn)載,東漢中期佛教已傳入紫陽(yáng)。由于僧侶們講究坐禪戒酒,就在寺院旁開(kāi)辟茶園,以供飲茶之需。在民間,專為進(jìn)貢而興植的茶園也陸續(xù)出現(xiàn)。
南北朝時(shí)期,由于戰(zhàn)亂,大批流民涌入大巴山區(qū),促進(jìn)了山區(qū)的開(kāi)發(fā)和茶葉的發(fā)展。此后數(shù)百年間,漢水流域一直比較安定——這是唐代金州成為當(dāng)時(shí)有名的富庶之區(qū)的重要原因。金州境內(nèi)的“西城、安康二縣山谷”(即今紫陽(yáng)、安康、嵐皋一帶),成為唐山南茶區(qū)的一部分,陸羽《茶經(jīng)》有載。朝廷還將茶葉列為僅次于金的第二位貢品。《新唐書(shū)》載:“金州……土貢麩金、茶牙、椒、干漆、椒實(shí)、白膠香、麝香、杜仲、雷丸、枳殼、黃檗?!?/p>
產(chǎn)地環(huán)境
紫陽(yáng)縣所在的安康茶區(qū)生態(tài)優(yōu)良,全市境內(nèi)氣候濕潤(rùn)溫和,空氣清新,山水相依,景色秀麗。由于北有秦嶺、鳳凰山雙重屏障,西北高,東南低,冬季能阻擋西北寒流入侵,夏季又可充分接納東南曖濕氣流,從而形成冬無(wú)嚴(yán)寒、夏季濕潤(rùn)的氣候特點(diǎn)。年平均氣溫在12.1——15.7℃,年平均降水700——1100毫米,加之區(qū)內(nèi)宜茶土壤絕大部分為黃棕壤,有機(jī)質(zhì)含量豐富,茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)水熱資源充沛,非常有利于茶樹(shù)生長(zhǎng),被公認(rèn)是地球上同緯度地帶中最適合人類生活和最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的地方。
全市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,森林覆蓋率達(dá)60%,有的縣高達(dá)80%以上,有各類自然文化景觀80多處,森林公園11個(gè),4A級(jí)景區(qū)和國(guó)家地質(zhì)公園1個(gè),3A級(jí)兩個(gè)。流域面積5平方公里以上的河流941條,長(zhǎng)江最大支流——漢江自西向東流經(jīng)全境,漢江水質(zhì)常年保持在Ⅱ級(jí)以上,是國(guó)家實(shí)施南水北調(diào)中線工程的重要水源涵養(yǎng)地。全市境內(nèi)有各類野生植物4612種、野生動(dòng)物430種,大熊貓、金絲猴、羚牛、大鯢以及有“東方寶石”之稱的世界珍禽朱鹮在這里與人和茶樹(shù)和諧相伴。南北過(guò)渡的地理位置和良好的生態(tài)環(huán)境、氣候特征,孕育了豐富的自然資源和獨(dú)特的地域產(chǎn)品,素有生物基因庫(kù)、天然氧吧的美譽(yù)。全年Ⅱ級(jí)以上天氣達(dá)到363天。秀麗的秦巴漢水,優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境,豐厚的歷史文化,成為安康茶葉生產(chǎn)、流通、科研、文化發(fā)展的不竭源泉和動(dòng)力。
全國(guó)有71%的縣缺硒,而紫陽(yáng)是富硒地區(qū),微量元素硒被茶樹(shù)吸收轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)硒蛋白。臺(tái)灣大學(xué)劉榮標(biāo)教授經(jīng)過(guò)多年研究發(fā)現(xiàn),福建泉州產(chǎn)的烏龍茶可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),其原因是含有較豐富的硒。而紫陽(yáng)茶含硒量比烏龍茶更為豐富,因此有人把茶葉稱為“原子時(shí)代的飲料”,而把紫陽(yáng)茶稱為“延年益壽的良藥”也并非是無(wú)根據(jù)的。早在清代即有人發(fā)現(xiàn)紫陽(yáng)茶的藥用價(jià)值:“茶性最寒,能療疾,醒酒消食,清心明目?!保ā蹲详?yáng)縣鄉(xiāng)土志》)這一發(fā)現(xiàn)已為當(dāng)代科學(xué)研究所證明。
生產(chǎn)情況
主要產(chǎn)區(qū)
根據(jù)紫陽(yáng)縣各地不同的氣候和土壤條件,全縣可分為3個(gè)茶區(qū)域:
?。ㄒ唬h江、任河沿岸淺山丘陵適宜區(qū)
包括中北部的39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn):以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)區(qū)煥古、和平、長(zhǎng)白、云峰、漢南、瓦房、太月、芭蕉、江河、紅椿、深陽(yáng)、尚壩、東木等鄉(xiāng)和城關(guān)鎮(zhèn)為中心,向北延伸到鳳凰山、米倉(cāng)山區(qū)的漢城、金川、松溪、三官堂、五林、安溪、雙安、寶獅、北陡、蒿堰、復(fù)青;向東南擴(kuò)及上東、苗河、解放、目連、洄水;向西南擴(kuò)及廣城、牌樓、高橋,以及堿土帶西南方的瓦廟、保坪、紫黃、麻柳、毛壩、青荊等鄉(xiāng)。區(qū)內(nèi)有典型的北亞熱帶氣候條件,茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)較好。
?。ǘ┌蜕綔\山次適宜區(qū)
主要包括燎原、萬(wàn)興、鐵佛寺、高灘、雙柳、聯(lián)合、繞溪、龍?zhí)?、深磨、四坪、橋?zhèn)、斑桃、小河等13個(gè)鄉(xiāng)。這一帶雨量充沛,但氣溫偏低。東部米溪、三臺(tái)、前河、石壩一帶水熱資源豐富,但因有石灰石礦群分布,也是次適宜區(qū)。
?。ㄈ┌蜕缴降丶皦A土帶不適宜區(qū)
該區(qū)包括熱量不足的六河、界嶺和堿土帶中的新聯(lián)、大壩、白鶴等鄉(xiāng),歷史上有零星茶樹(shù)分布;1974年盲目興建了2200余畝新茶園。
據(jù)1983年茶葉區(qū)劃調(diào)查,全縣茶園總面積96931畝,其中以糧茶間作為主的老茶園40522畝,占總面積41.8%。其分布的最高點(diǎn)在海拔1450米的洄水區(qū)斑桃鄉(xiāng)秀道村花櫟朳。海拔1000米以上為苦茶分布區(qū)。據(jù)典型調(diào)查,毛壩區(qū)青荊、麻柳2鄉(xiāng),洄水區(qū)斑桃鄉(xiāng),雙門(mén)區(qū)四坪鄉(xiāng),紅椿區(qū)紅椿、尚壩、燎原3鄉(xiāng)等地共有苦茶1150畝。老茶園大都分布在糧地中或桐林下,每畝平均300——400蔸(株)。全縣成片新茶園56400畝。其中:分布在海拔900米以下39580畝,占新茶園面積70.19%;901——1000米間8670畝,占新茶園面積15.39%;1001——1100米間3640畝,占新茶園面積6.46%;1101——1200米間2780畝,占新茶園面積4.99%;1200米以上1710畝,占新茶園面積3.04%。分布在海拔900米以下的近40000畝新茶園,加上原有的40000畝老茶園,是縣內(nèi)的骨干茶園,共80000畝。
縣內(nèi)583個(gè)行政村中不產(chǎn)茶的僅30個(gè),年產(chǎn)茶0.25噸以下的130個(gè),產(chǎn)茶0.25——0.5噸的92個(gè)、產(chǎn)茶0.5——2.5噸的250個(gè),產(chǎn)茶2.5——5噸的63個(gè),產(chǎn)茶5噸以上的18個(gè)。毛壩區(qū)麻柳鄉(xiāng)染房村年產(chǎn)量最高,為16.78噸,是縣內(nèi)唯一年產(chǎn)10噸茶以上的行政村。產(chǎn)茶最多的鄉(xiāng)是蒿坪區(qū)復(fù)青鄉(xiāng),最高年產(chǎn)52.55噸。年產(chǎn)茶15——50噸的鄉(xiāng)有城關(guān)區(qū)煥古、云峰、太月、和平,紅椿區(qū)紅椿、尚壩、深陽(yáng)、江河,高橋區(qū)芭蕉,蒿坪區(qū)蒿堰(鎮(zhèn)),洞河區(qū)苗河,雙門(mén)區(qū)四坪,毛壩區(qū)麻柳,洄水區(qū)斑桃等14個(gè);年產(chǎn)茶5——15噸的鄉(xiāng)有漢城區(qū)漢城,紅椿區(qū)燎原、東木,蒿坪區(qū)北陡、寶獅,城關(guān)區(qū)漢南、瓦房(鎮(zhèn))、長(zhǎng)白、上東,洞河區(qū)米溪、石壩、洄水區(qū)目連、洄水、小河,雙門(mén)區(qū)解放、橋鎮(zhèn)、深磨,高橋區(qū)龍?zhí)?、高橋,毛壩區(qū)瓦廟、保坪、毛壩、青荊、紫黃等24個(gè),以及城關(guān)鎮(zhèn);年產(chǎn)茶1.5——5噸的鄉(xiāng)有漢城區(qū)三官堂、松溪、五林,洞河區(qū)前河、三臺(tái)(鎮(zhèn)),高灘區(qū)廣城、牌樓、高灘、雙柳、繞溪,毛壩區(qū)聯(lián)合,高橋區(qū)鐵佛寺等12個(gè);年產(chǎn)茶0.5——1.5噸的鄉(xiāng)有漢城區(qū)安溪、金川,蒿坪區(qū)雙安,高灘區(qū)萬(wàn)興,雙門(mén)區(qū)六河,洄水區(qū)界嶺等6個(gè);年產(chǎn)茶0.5噸以下的鄉(xiāng)僅3個(gè):高灘區(qū)的白鶴、大壩和毛壩區(qū)的新聯(lián)。
歷代產(chǎn)量
紫陽(yáng)境內(nèi)茶葉產(chǎn)量,有記載的始于宋代。
宋代,全國(guó)茶葉產(chǎn)量35000噸以上,而包括今紫陽(yáng)茶區(qū)在內(nèi)的利州路和成都府路11州“歲產(chǎn)茶2102萬(wàn)斤”,(周靖民:《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》,載《中國(guó)茶葉》1983年第4期)占全國(guó)總產(chǎn)60.1%。(興元)《圖經(jīng)》載:“秦司置司興元,屬官一員掌之職,在收宕昌、高峰、貽峽、文州所買(mǎi)馬,類聚發(fā)綱,及受本府南鄭、城固、洋州之西鄉(xiāng)茶引錢(qián),及利州路軍博馬,按帛發(fā)馬,一歲凡一百三十綱六千五百匹。”
明承宋制實(shí)行“茶馬法”。由于地理位置和茶葉品質(zhì)方面的原因,朝廷十分重視陜、川之茶。《明史·茶法》除末尾一段提到其他茶區(qū)外,幾乎全部篇幅都記載了陜、川茶葉史實(shí)。當(dāng)時(shí),“中茶易馬,惟漢中、保寧;而湖南產(chǎn)茶,其直賤?!保ā睹魇贰な池浿尽げ璺ā罚┪闹兴Q“漢中”,當(dāng)指漢水上中游這一地域,而非僅限于今漢中地區(qū)。民國(guó)《西鄉(xiāng)縣志》載:“漢中之茶產(chǎn)于西鄉(xiāng)”;“西鄉(xiāng)茶地惟三里耳。三里縣又四百里,經(jīng)于豺狼虎寇之窟,比以加賦。其民晝夜治茶不休,男廢耕,女廢織,而莫之能辦也?!弊悦髦撩駠?guó),紫陽(yáng)茶運(yùn)銷西北,多先集結(jié)于漢中、西鄉(xiāng)。所以,當(dāng)時(shí)的漢茶,實(shí)際上多為今紫陽(yáng)縣所產(chǎn)。
明末,由于戰(zhàn)亂和災(zāi)荒,紫陽(yáng)人口銳減,茶葉生產(chǎn)隨之衰落??滴酢蹲详?yáng)縣新志·物產(chǎn)》載:“兵荒之后,比屋逃亡,林木遮蔽,鹿豕剝食,紫陽(yáng)之茶日見(jiàn)其濯濯矣。”
清乾隆以后,湖廣川湘一帶的破產(chǎn)農(nóng)民大量涌入紫陽(yáng)。他們占據(jù)山林,墾荒種糧,同時(shí)恢復(fù)了茶葉生產(chǎn)。民國(guó)《西鄉(xiāng)縣志》稱:“至清代,陜南唯紫陽(yáng)茶有名?!睋?jù)安康專區(qū)茶葉指導(dǎo)所考證,清代中葉紫陽(yáng)茶區(qū)各縣最高年總產(chǎn)茶曾達(dá)1500噸,其中紫陽(yáng)縣1000噸以上。后因左宗棠西征,湖南茶大量涌入西北,紫陽(yáng)茶受到排擠,漸見(jiàn)萎縮。
民國(guó)《紫陽(yáng)縣志·地理志》在談到清末民初全縣茶葉生產(chǎn)狀況時(shí)說(shuō):“茶麻以西南區(qū)及蒿坪河一隅為最多,茶之原質(zhì)、色香味較他處所產(chǎn)俱勝。谷雨前毛尖尤稱上品,唯制法不精,行銷地向復(fù)加以限制?!薄肮饩w間價(jià)尤低廉,多有毀去茶樹(shù)者。近年(按:指民國(guó)十四年前)茶價(jià)稍昂,植者漸廣?!笨箲?zhàn)期間,湘、皖等省茶區(qū)相繼淪陷,交通阻塞,南方茶葉無(wú)法運(yùn)銷西北;而紫陽(yáng)茶不但未因戰(zhàn)爭(zhēng)而停滯,銷路反而擴(kuò)大。它不僅銷往西北各省重要城鎮(zhèn),而且向?yàn)橥?、湘茶葉銷場(chǎng)的西安、鄂北、豫南,也有紫陽(yáng)茶銷售,大有供不應(yīng)求之勢(shì)。茶農(nóng)普遍增植新樹(shù),茶葉產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)。抗戰(zhàn)初期,中國(guó)地理研究所人生地理組王成敬和綦江縣立中學(xué)賈秉溫對(duì)紫陽(yáng)茶葉生產(chǎn)進(jìn)行綜合考察后指出:紫陽(yáng)“居陜南茶區(qū)之中心,全縣產(chǎn)茶。因而陜西茶葉普遍即以紫陽(yáng)稱之,所有外銷者亦多稱紫陽(yáng)所產(chǎn)也?!薄懊磕昙s產(chǎn)三十余萬(wàn)斤。”(《紫陽(yáng)茶之產(chǎn)銷》見(jiàn)書(shū)內(nèi)文獻(xiàn)輯要)《中國(guó)通郵地方物產(chǎn)志》亦載,民國(guó)二十六年(1937)紫陽(yáng)“全年運(yùn)銷量320000斤”。(交通部郵政總局編,臺(tái)灣華世出版社1978年3月臺(tái)一版)。到抗戰(zhàn)中期,全縣茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)60%以上。據(jù)陜西省銀行紫陽(yáng)縣分行民國(guó)二十九年(1940)10月16日?qǐng)?bào)告:該縣“本年茶采至五次,總產(chǎn)量約五十萬(wàn)斤。計(jì)洞河十九萬(wàn),瓦房店十三萬(wàn),蒿坪河八萬(wàn),宦姑灘六萬(wàn),本縣城四萬(wàn)斤?!薄氨灸赀\(yùn)銷西安約十四萬(wàn)斤,漢中十六萬(wàn)斤,甘肅六萬(wàn)斤,安康四萬(wàn)斤?!保ā蹲详?yáng)茶葉調(diào)查》,見(jiàn)書(shū)內(nèi)文獻(xiàn)輯要。)
民國(guó)三十三年(1944)紫陽(yáng)茶葉運(yùn)銷量達(dá)到260噸;至抗戰(zhàn)結(jié)束以后,全縣茶葉產(chǎn)量超過(guò)500噸(折合100萬(wàn)斤),比抗戰(zhàn)初期增長(zhǎng)兩倍以上。解放戰(zhàn)爭(zhēng)期間,全縣茶葉生產(chǎn)處于穩(wěn)定狀態(tài),沒(méi)有新的發(fā)展。至1949年底,全縣茶園面積20000畝,總產(chǎn)545噸。
中華人民共和國(guó)成立后,在黨和人民政府的領(lǐng)導(dǎo)和扶持下,紫陽(yáng)茶有了迅速發(fā)展。1953年3月,安康專區(qū)茶葉指導(dǎo)所建立后,以紫陽(yáng)為重點(diǎn),進(jìn)行生產(chǎn)示范和技術(shù)推廣工作,促進(jìn)了茶葉增產(chǎn)。當(dāng)年,全縣茶園面積達(dá)到26000畝,總產(chǎn)達(dá)到750噸。1954年,人民政府發(fā)放了3億元(合今3萬(wàn)元)茶葉預(yù)購(gòu)款,扶持茶葉生產(chǎn)。并在貫徹過(guò)渡時(shí)期總路線,逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)的社會(huì)主義改造的總?cè)蝿?wù)時(shí),教育茶農(nóng)組織起來(lái),響應(yīng)國(guó)家增產(chǎn)號(hào)召。在縣內(nèi)紅椿壩、毛壩關(guān)、宦姑灘、瓦房店及鄰縣嵐皋選擇了5個(gè)工作中心基點(diǎn),開(kāi)展加強(qiáng)茶園經(jīng)營(yíng)管理、補(bǔ)植缺株、有計(jì)劃地發(fā)展新茶園、提高茶葉產(chǎn)量、提高制茶技術(shù)水平和茶葉質(zhì)量等示范性工作,認(rèn)真總結(jié)推廣了茶園中耕除草、施肥、老茶園更新、防治病蟲(chóng)害的經(jīng)驗(yàn)。其后,在農(nóng)業(yè)合作化運(yùn)動(dòng)推動(dòng)下,茶葉生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)。至1957年,茶園面積達(dá)到38500畝,比解放初增長(zhǎng)92.5%;產(chǎn)量達(dá)到1075噸,比解放初增長(zhǎng)97.2%。成品茶質(zhì)量有顯著提高。據(jù)陜西省供銷社統(tǒng)計(jì),1957年1——4級(jí)茶比重由1956年的59.85%增至74.88%;5級(jí)以下粗茶則由40.15%降為25.12%。茶農(nóng)實(shí)際增加收入20.33萬(wàn)元。毛茶收購(gòu)價(jià)由1956年的每擔(dān)(50公斤)51元提高到55元。1958年雖因貽誤采期,使7噸鮮葉老在樹(shù)上,茶葉總產(chǎn)仍達(dá)1150噸,為此前最高產(chǎn)量。1959年,紫陽(yáng)遭受百年未遇的特大旱災(zāi),不僅當(dāng)年茶葉產(chǎn)量比1958年下降11.4%,茶樹(shù)生機(jī)也受到很大破壞。60年代初,因缺糧矛盾突出,茶園面積縮小,產(chǎn)量大幅度下降。1961——1962年,全縣茶葉年產(chǎn)量?jī)H650噸,為1958年的56.5%。
1965年初,安康地區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)提出“兩手抓,雙豐收”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方針,紫陽(yáng)興起茶葉生產(chǎn)熱潮??h級(jí)機(jī)關(guān)帶頭進(jìn)行茶樹(shù)短穗扦插,收購(gòu)部門(mén)提高茶籽價(jià)格,政府對(duì)農(nóng)民實(shí)行茶籽補(bǔ)貼,從而發(fā)展了一批新茶園,并對(duì)原有茶園加強(qiáng)了管理。當(dāng)年,產(chǎn)量有了較大回升,總產(chǎn)達(dá)950噸,較1962年增長(zhǎng)49.2%。其后,由于片面強(qiáng)調(diào)糧食生產(chǎn),錯(cuò)誤地認(rèn)為“茶葉不能當(dāng)飯吃”,茶葉生產(chǎn)受到很大損失,全縣產(chǎn)量長(zhǎng)期在650——900噸之間波動(dòng)。
1974——1978年,貫徹全國(guó)茶葉會(huì)議關(guān)于“茶葉生產(chǎn)要有個(gè)大的發(fā)展”的決議,全縣播種茶籽1455噸,發(fā)展條列式茶園60000畝。并建立公社茶場(chǎng)56個(gè),大隊(duì)茶場(chǎng)410個(gè)。中國(guó)共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)以后,由于貫徹執(zhí)行正確的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策,茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步回升,結(jié)束了長(zhǎng)期低而不穩(wěn)的狀況。1884年,茶葉總產(chǎn)超過(guò)1000噸;到1985年,茶園總面積達(dá)到120900畝,茶葉總產(chǎn)1177噸,超過(guò)歷史最高水平。
在1974年以后的發(fā)展茶葉生產(chǎn)熱潮中,由于有近30%的茶園種植在海拔900米以上的山頭上,而且周圍林被較差,易受旱、受凍;還有一部分茶園建立在堿性土壤上;所播茶籽除少量當(dāng)?shù)胤N外,絕大部分是從湖南省調(diào)入的群體品種,從而造成不同程度的損失。
到2012年,紫陽(yáng)縣全縣茶葉栽植面積逾17萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶總量達(dá)到3800噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7億元,綜合收入10億元。
品質(zhì)特點(diǎn)
天然紫陽(yáng)富硒茶的珍品為紫陽(yáng)毛尖系列,分翠峰、銀針、翠芽等,其品質(zhì)特征是:芽葉嫩壯勻整,白毫顯露,色澤翠綠,香氣高長(zhǎng)帶花香,湯色嫩綠明亮,滋味鮮美、回甘,葉底嫩勻成朵。
自1981——1982年春季,紫陽(yáng)茶試站、漢中地區(qū)、西北植物所及陜西省茶樹(shù)品種資源組分別按規(guī)定采留標(biāo)準(zhǔn)(第一輪新梢長(zhǎng)到1芽3葉時(shí)采1芽2葉)制成蒸青化驗(yàn)樣品,送中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所化驗(yàn),結(jié)果表明,紫陽(yáng)茶的品質(zhì)成分有下列顯著特點(diǎn):
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平均值最高的是紫陽(yáng)大柳葉,含3.46%,其次為苦茶、紫陽(yáng)櫧葉種、大青茶,均超過(guò)3%。絕對(duì)值最高的是1981年在紫陽(yáng)煥古公社鐵壁三隊(duì)采集的以大葉泡、櫧葉種為主體的混合樣,氨基酸含量高達(dá)5.69%。其次是1982年采集的紫陽(yáng)縣洄水區(qū)斑桃公社店灣隊(duì)7號(hào)樣,氨基酸總量達(dá)5.10%。1981年紫陽(yáng)茶試站在同樣肥培管理?xiàng)l件下的品種園中采樣化驗(yàn),除貴州湄潭苔茶達(dá)3.01%,其余7個(gè)外地品種均≤3%,而紫陽(yáng)茶達(dá)3.08%。富含氨基酸是紫陽(yáng)茶濃而不澀、滋味醇和回甜的物質(zhì)基礎(chǔ)。
?。ǘ┛Х葔A含量高
咖啡堿含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)。一般茶葉中咖啡堿含量為2——4%,品質(zhì)滋味好的茶葉,一般咖啡堿含量也高。紫陽(yáng)群體中,除紫陽(yáng)圓葉含2.51%外,其余均在4%左右??嗖枳罡撸瑸?.43%;其次為柳葉種4.37%,櫧葉種4.36%,小葉種4.16%??Х葔A含量高且穩(wěn)定,變異系數(shù)都不大,是紫陽(yáng)茶品質(zhì)好的又一標(biāo)志。
?。ㄈ┒喾宇惢衔镏袃翰瓒喾宇惡扛?,品質(zhì)成分比率協(xié)調(diào)
紫陽(yáng)群體各地方種茶多酚含量中等偏高且比較穩(wěn)定。高于26%的有圓葉種(28.7%),柳葉種(27.61%),紫芽種(27.14%)、大葉泡(26.16%),其余均在中等范圍。變異系數(shù)除圓葉種和小葉種超過(guò)20%以外,其余均在13%以下。紫陽(yáng)種與外地良種相比,僅次于貴州湄潭苔茶和湖南云臺(tái)山大葉種。兒茶多酚類總量?jī)H次于貴州湄潭苔茶,而高于其它7個(gè)外地良種。
據(jù)杭州茶葉試驗(yàn)場(chǎng)多年研究認(rèn)為:兒茶多酚類與氨基酸的比值大則適宜制紅茶,兒茶多酚類與氨基酸的比值小則適宜制綠茶。紫陽(yáng)種兒/氨比值僅67,比南江大葉種和福鼎大白茶稍高,而低于其他6個(gè)外地良種。尤其是煥古茶兒/氨比值僅40,充分說(shuō)明是適制綠茶的優(yōu)質(zhì)鮮葉。
紫陽(yáng)茶除了富含影響茶葉品質(zhì)的化學(xué)成分外,還富含微量元素硒。1981年對(duì)紫陽(yáng)31個(gè)公社48個(gè)樣進(jìn)行含硒測(cè)定,其范圍在0.122——3.83PPm之間,高于安徽、浙江、福建等地。
中國(guó)人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)附屬二院自1972年至1977年8月,采用茶樹(shù)根治療高血壓癥140例,表明茶樹(shù)根有降低血清膽固醇及三酸甘油酯的作用,同時(shí)觀察到茶樹(shù)根尚有一定的降壓作用,對(duì)高血壓伴有高血脂癥者尤為適宜。藥物的副作用少,對(duì)心電圖、肝功能無(wú)明顯影響。1978年以來(lái),又進(jìn)行了一年多防治實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化的研究,不僅證明茶樹(shù)根有防治實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化作用,還證明紫陽(yáng)茶樹(shù)根的作用不僅高于對(duì)照組,還高于四川江津茶樹(shù)根組。從實(shí)驗(yàn)期間的動(dòng)物健康狀況看,紫陽(yáng)茶樹(shù)根組明顯比作為對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)藥物的安妥明組好。凝血時(shí)間紫陽(yáng)茶樹(shù)根組也比安妥明組明顯延長(zhǎng)1倍。
榮譽(yù)認(rèn)證
1965,安康種植的茶樹(shù)品種紫陽(yáng)種被確定為中國(guó)第一批推廣的21個(gè)良種之一,安康富硒茶是農(nóng)業(yè)部匯集的全國(guó)44種名茶之一;
1987年被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;
1988年被評(píng)為省地方名牌產(chǎn)品,同年被評(píng)為首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng);
1991年獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健品金獎(jiǎng);
1990年獲陜西省優(yōu)質(zhì)保健品金獎(jiǎng);
1991年獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健食品金獎(jiǎng),獲國(guó)際茶文化節(jié)名茶獎(jiǎng);
1992年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)和國(guó)防大學(xué)旅游購(gòu)物節(jié)金鷹獎(jiǎng);
1994年榮獲中國(guó)億萬(wàn)群眾最佳喜愛(ài)的國(guó)家用品最佳消費(fèi)獎(jiǎng);
1998年評(píng)為陜西省名牌產(chǎn)品;
1990年,時(shí)任全國(guó)人大副委員長(zhǎng)習(xí)仲勛同志為紫陽(yáng)富硒茶題詞“健康佳品,馳譽(yù)神州”,1996年,于若木同志為紫陽(yáng)富硒茶題詞“國(guó)飲新秀天然富硒紫陽(yáng)茶”;
2004年,紫陽(yáng)茶通過(guò)了國(guó)家唯一原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證;
2008年以來(lái),安康紫陽(yáng)、平利兩縣先后獲得“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”殊榮;
2012年4月27日,“紫陽(yáng)富硒茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局認(rèn)定并公布為中國(guó)馳名商標(biāo);
2012年6月9日,紫陽(yáng)富硒茶榮登中國(guó)十大富硒品牌榜榜首。
2012年7月,紫陽(yáng)富硒茶被評(píng)為“2011最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”全國(guó)第五位。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
紫陽(yáng)富硒茶原產(chǎn)地域范圍以陜西省安康市人民政府《關(guān)于界定紫陽(yáng)富硒茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(安政函[2004]38號(hào))提出的地域范圍為準(zhǔn),為陜西省紫陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)、煥古鎮(zhèn)、向陽(yáng)鎮(zhèn)、紅椿鎮(zhèn)、毛壩鎮(zhèn)、麻柳鎮(zhèn)、洞河鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)、瓦廟鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、雙橋鎮(zhèn)、斑桃鎮(zhèn)、洄水鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)、雙安鄉(xiāng)、東木鄉(xiāng)、芭蕉鄉(xiāng)、苗河鄉(xiāng)、廣城鄉(xiāng)、燎原鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
紫陽(yáng)群體種。
?。ǘ┓N植管理。
1.建園條件:選擇保護(hù)范圍內(nèi)的天然富硒土壤,經(jīng)過(guò)深耕重施有機(jī)肥培土,栽種紫陽(yáng)群體茶樹(shù)良種。
2.栽培管理:遮陰、施農(nóng)家肥,合理修剪。
3.鮮葉采摘:最佳采摘時(shí)間在每年的3月中旬至10月上旬。(三)工藝流程。
鮮葉攤放―殺青―做型―烘(炒)坯―造形―足干焙香―精選―成品。
?。ㄋ模┊a(chǎn)品加工。
加工前分級(jí)攤放,攤放時(shí)間不得超過(guò)8小時(shí)。采用高溫快速殺青技術(shù)和中溫慢烘、低溫長(zhǎng)烘的焙香技術(shù)分級(jí)加工。
?。ㄎ澹┵|(zhì)量特色。
1.富硒。含硒量在0.3mg/kg以上。
2.品質(zhì)特征。肥嫩壯實(shí)、色澤翠綠、栗香濃郁、濃而不澀、醇厚回甜、耐沖泡。
專用標(biāo)志使用
在紫陽(yáng)富硒茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”,須向設(shè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的紫陽(yáng)富硒茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng),經(jīng)初審合格,由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后,方可使用紫陽(yáng)富硒茶“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
紫陽(yáng)富硒茶包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出紫陽(yáng)富硒茶名稱及紫陽(yáng)富硒茶亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,紫陽(yáng)富硒茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好紫陽(yáng)富硒茶包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,紫陽(yáng)富硒茶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,紫陽(yáng)富硒茶包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文紫陽(yáng)富硒茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“紫陽(yáng)富硒茶,”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
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