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龍游豇豆干

2022-10-21 龍游豇豆干包裝設(shè)計(jì)

龍游豇豆干的基本介紹

龍游豇豆干,龍游特產(chǎn),在我國南方具有悠久的生產(chǎn)歷史。龍游豇豆干最大的特點(diǎn)就是采用當(dāng)天采摘當(dāng)天處理的一種方式。一般采用色淺綠、莢長、直、勻稱、不發(fā)白變軟、種子未顯露的鮮嫩豆莢在當(dāng)天采摘下來就直接將其加工,所以龍游豇豆干較其他地區(qū)的豇豆干更加新鮮美味,也更好的保存了豇豆干本身的營養(yǎng)價(jià)值。

營養(yǎng)價(jià)值

1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

3.豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

制作方法

豇豆干燒肉

1.肥瘦相宜的帶骨五花肉,洗凈后切厚片;

2.豇豆干溫水泡軟后切寸段;

3.炒鍋?zhàn)鵂t上,倒入少許油(量以能潤鍋即可),油溫后倒入五花肉煸炒至變色;

4.將煸過的五花肉盛入燉鍋中,加入鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖、蔥姜,再加入熱水沒過肉塊,大火燒開后,改小火燉至八分熟;

5.轉(zhuǎn)中火收汁,逐漸轉(zhuǎn)小火以熬出肥肉中的油汁(收汁是紅燒肉肥而不膩的關(guān)鍵步驟,這時(shí)一定要看好鍋,以免糊鍋);

6.倒入豇豆干,加適量熱水,小火燉至肉酥、豆干入味即可。

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