遂昌白木耳的基本介紹
白木耳又稱作銀耳、雪耳、銀耳子等,遂昌白木耳和一般市面上的相比花期長,葉子厚,泡發(fā)率大,并且培植過程中不打任何激素,銀耳香,膠質(zhì)濃厚。有“菌中之冠”的美稱。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
營養(yǎng)價值
銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
產(chǎn)品特點
銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。干后收縮,角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形。
制作方法
木瓜銀耳薏米羹
材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。
做法:薏米洗凈,用清水浸泡2小時;干銀耳清 水泡 發(fā)后清洗干凈,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時,至薏米銀耳軟爛;然后將切塊的木瓜放入,繼續(xù)燉15分鐘即可。
山楂銀耳粥
原料:山楂10克,銀耳10克,大米100克,冰糖50克。
做法:把山楂洗凈,去籽,切片,銀耳發(fā)透去蒂根,撕成瓣狀;大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi),加入冰糖和清水,如常規(guī)將其煮熟即成。
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