東平魷魚(yú)的基本介紹

東平魷魚(yú)似"火箭筒"，是海珍品之一。系東平的漁民通過(guò)鉤釵和燈光圍網(wǎng)在近海捕獲，經(jīng)過(guò)精心挑選，優(yōu)質(zhì)的鮮魷淡曬，用自然風(fēng)風(fēng)干，并用塑料袋封好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

經(jīng)過(guò)加工的魷魚(yú)，具有色澤透黃鮮靚，味道淡甜，鮮美脆口，食者皆贊。

鑒別真假

如何辨別市場(chǎng)上出售的魷魚(yú)是不是經(jīng)過(guò)化學(xué)藥水浸泡過(guò)：

“看”。如果水發(fā)食品色澤過(guò)白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，或者在加熱后迅速萎縮，說(shuō)明使用過(guò)有漂白作用的化學(xué)藥水；

“聞”。如果聞到濃濃的堿味或刺鼻的味道說(shuō)明有問(wèn)題；

“摸”。如果手感過(guò)于光滑，質(zhì)地很脆，一捏很容易碎，有可能含有火堿或甲醛。

東平魷魚(yú)的品嘗吃法

煮食時(shí)，最好采用原生態(tài)的做法，以存其原味。將魷魚(yú)浸泡洗凈，不添加任何佐料，隔水清蒸即可。當(dāng)小食、佐餐或下酒，味道一流，十分醒胃。

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