大慶玉米的基本介紹

早熟禾科玉蜀黍族一年生谷類植物，起源于北、中、南美洲。植株高大，莖強(qiáng)壯，挺直。葉窄而大，邊緣波狀，于莖的兩側(cè)互生。雄花花序穗狀頂生。雌花花穗腋生，成熟後成谷穗，玉米具粗大中軸，小穗成對(duì)縱列後發(fā)育成兩排籽粒。谷穗外被多層變態(tài)葉，稱作包皮。籽粒可食。

商業(yè)等級(jí)主要根據(jù)籽粒的質(zhì)地劃分，分為馬齒種、硬質(zhì)種、粉質(zhì)種、爆裂種及糯玉米、甜玉米等。籽粒頂端凹陷，因籽粒硬淀粉和軟淀粉的干燥度不相等而致的。硬粒玉米含軟淀粉少，干燥後頂不凹陷。粉質(zhì)玉米主要含軟淀粉，粉質(zhì)，易碾碎。甜玉米發(fā)皺，透明，糖分不轉(zhuǎn)化為淀粉。爆裂玉米是硬玉米的極端型，籽粒小而硬，不含軟淀粉，加熱時(shí)細(xì)胞內(nèi)水分膨脹，籽粒爆裂。用優(yōu)良自交系雜交可改良玉米類型。

玉米用作飼料、食物和工業(yè)原料，在許多地區(qū)作為主要食物，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低於其他谷物，蛋白質(zhì)含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米為主要食物則易患糙皮病。玉米的谷蛋白質(zhì)低，不適於制做面包。在拉丁美洲，玉米廣泛用作不發(fā)酵的玉米餅。美國(guó)各地均食用玉米，做成煮（或烤）玉米棒子、奶油玉米片、玉米糝（在南方制成玉米粗粉）、玉米布丁、玉米糊、玉米粥、烤餅、玉米肉餅、爆玉米花、糕餅等各式食品。

除食用外，玉米也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。籽粒加工方式有多種︰濕磨法是將籽粒在稀的亞硫酸溶液中浸泡40-60小時(shí)；乾磨法是用噴霧或蒸汽使籽粒短期濡濕；發(fā)酵法是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，又加酵母使糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭Ｖ仓甑钠渌糠钟猛疽蚕喈?dāng)廣泛：玉米稈用於造紙和制墻板；包皮可作填充材料和草藝編織；玉米穗軸可作燃料，也用來(lái)制工業(yè)溶劑，莖葉除用作牲畜飼料外，還是沼氣池很好的原料。

地理位置

大慶市位于黑龍江省西部，松遼盆地中央坳陷區(qū)北部。市區(qū)地理位置北緯45°46'至46°55'，東經(jīng)124°19'至125°12'之間，東與綏化地區(qū)相連，南與吉林省隔江（松花江）相望，西部、北部與齊齊哈爾市接壤。濱洲鐵路從市中心穿過(guò)，東南距哈爾濱市159公里，西北距齊齊哈爾市139公里。大慶市總面積21219平方公里，其中市區(qū)面積5107平方公里,截至2010年底市區(qū)建成區(qū)面積207平方公里。

氣候

大慶光照充足，降水偏少，冬長(zhǎng)嚴(yán)寒，夏秋涼爽。大慶市年平均氣溫4.2℃，由于地處溫帶季風(fēng)性氣候所以受溫帶和季風(fēng)共同影響，大慶市年氣候變化多端，春夏秋冬四季，寒來(lái)暑往，周而復(fù)始的循環(huán)。

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