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橫縣年糕

2022-10-21 橫縣年糕包裝設(shè)計(jì)

橫縣年糕的基本介紹

橫縣年糕,逢年過節(jié)吃的年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來“年年高升”新希望。

營養(yǎng)價值

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

南寧橫縣年糕歷史悠久,寓意美好,以其口感韌糯爽滑的特色享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。

歷史民俗

據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗?!?/p>

橫縣年糕的制作方法

1、先將糯米泡水(六個小時這樣);

2、把泡過水的糯米磨成漿(現(xiàn)代方法用電動磨,傳統(tǒng)用石磨);

3、用白布袋把糯米漿裝起來;

4、把裝有米漿的布袋吊起來,吊到大部分的水痘出來完(傳統(tǒng)方法,想快速吸完布袋內(nèi)的水,就把白布袋放進(jìn)柴灰里面,讓灰吸收里面的水;

5、把除了水的糯米泥,放黃砂糖進(jìn)去揉,當(dāng)然也要放油;

6、揉均勻,放到托盤里面;

7、最后是放進(jìn)鍋里用水燉熟;檢驗(yàn)是否熟了,就是用一個筷子插進(jìn)去看看熟沒熟。

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