陽西蜜味黃皮的基本介紹
黃皮,學名:Clausena lansium (Lour.)Skeels,水果名,顧名思義,具有黃色的皮,也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子。原產(chǎn)中國南方,在中國一千五百多年的歷史了。
黃皮是我國南方果品之一,除鮮食外尚可鹽漬或糖漬成涼果。有消食、順氣、除暑熱功效。根、葉及果核(即種子)有行氣、消滯、解表、散熱、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒發(fā)熱等癥。據(jù)載,黃皮寄生也有類似功效。
黃皮具有較高的營養(yǎng)價值,用途非常廣泛,是廣西和海南的特產(chǎn)水果。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發(fā)油、黃酮甙等。
營養(yǎng)價值
葉和根含黃酮甙、生物堿、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。
黃皮的果實成熟后除可以生吃外,還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
黃皮種子富含油分,出油率高達42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。
夏天吃黃皮時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一,人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。用黃皮果子擠破泡在涼開水里喝,能止渴生津;皮甘,有祛熱,消痰,止渴之功效。
果皮及果核皆可入藥,果皮味苦,有利尿和消腫的功效;果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效,主治胃痛、經(jīng)痛和風濕骨痛。果皮可消風腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠,有消食化痰、理氣功效,用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥,并可解郁熱,理疝痛,葉性味辛涼,有疏風解表,除痰行氣功效,用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥;根可治氣痛及疝痛。黃皮果是一種中性藥用水果。
產(chǎn)品特點
果圓形、橢圓形或闊卵形,長1.5-3厘米,寬1-2厘米,淡黃至暗黃色,被細毛,果肉乳白色,半透明,有種子1-4粒;子葉深綠色?;ㄆ?-5月,果期7-8月。產(chǎn)海南的其花果期均提早1-2個月。(1)圓粒種。果圓球形,有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu);
(2)橢圓形種。果橢圓形。果形較大,種子較多,味甜帶酸,品質(zhì)中等;
(3)闊卵形,形如雞心的稱雞心黃皮,比圓粒種早熟,果較小,通常有種子1粒,味清甜,品質(zhì)優(yōu)。此外,味酸的通常稱為酸黃皮。實生樹結(jié)出的果,味多偏酸。據(jù)前人調(diào)查,福建有約6個品種,廣東有8個品種,廣西的品種尚待調(diào)查。
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