長白山野生榆黃蘑的基本介紹
長白山野生榆黃蘑,榆黃蘑子實體多叢生或簇生,呈金黃色。菌蓋喇叭狀,光滑,寬2~10厘米,肉質(zhì),邊緣內(nèi)卷,菌肉白色。
營養(yǎng)價值
榆黃蘑味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,其中氨基酸含量尤為豐富,且必需氨基酸含量高,屬高營養(yǎng)、低熱量食品,長期食用,有降低血壓、降低膽固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。可入藥,治虛弱萎癥(肌萎)和痢疾等癥。具有滋補強壯功效。
產(chǎn)品特點
菌褶白色,延生,稍密,不等長。菌柄白色至淡黃色,偏生,長2~12厘米,粗0.5~1.5厘米,有細(xì)毛;多數(shù)子實體合生在一起,榆黃蘑色澤金黃,艷麗美觀,惹人喜愛,外觀恰似一朵美麗的鮮花。
品嘗吃法
可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯,其味道鮮美,口感滑嫩??膳c精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉類中煲湯。
1.鮮菇擇洗干凈,用沸水焯一下,換清水過涼后供炒、作餡或涼拌食用,亦可水焯過涼后,拌鹽,曬成干菜,供冬季食用。
2.腌制成咸菜。
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