浦江豆腐皮的基本介紹
浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn),距今有數(shù)百年的歷史,暢銷全國,出口歐美、東南亞等國家和地區(qū)。易貯藏,便攜帶,是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮制作工藝精細(xì),經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成,達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
營養(yǎng)價(jià)值
浦江豆腐皮是選用浦江春大豆中的地方品種,俗稱“白豆”為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年過節(jié),特別是產(chǎn)婦坐月子,多送豆腐皮。 產(chǎn)品成分:含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高 ,鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能:兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。
產(chǎn)品特點(diǎn)
浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn),距今有數(shù)百年的歷史,暢銷全國,出口歐美、東南亞等國家和地區(qū)。易貯藏,便攜帶,是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮制作工藝精細(xì),經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成,達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,黃豆抗病力強(qiáng),不易感染病蟲害,未受農(nóng)藥污染,是一種天然的綠色食品。
制作方法
豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴,既可充作家常便菜,也可用與各種宴會酒席。
食用方法:
炒:豆腐皮浸濕切就,配以少量時(shí)鮮蔬菜,同炒即成。
煮:(湯)豆腐皮撕成條狀,放入沸水稍煮加調(diào)料即成。
煎:豆腐皮浸濕攤平,卷入肉糜,入鍋煎成金黃色即成。
炸:(響鈴)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。
素鴨、素火腿:豆腐皮浸濕攤平,層層調(diào)料,稍加造型,先蒸后煎,即成。
浦江豆腐皮的獲獎榮譽(yù)
豆腐皮經(jīng)國家認(rèn)證為無公害產(chǎn)品,榮獲浙江省農(nóng)博會金獎,浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品。
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