湛江水泡餅的基本介紹

湛江水泡餅：水泡餅以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品，外觀為球狀，如水泡，故叫水泡餅。

營養(yǎng)價值

消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

產(chǎn)品特點

造型多樣，小巧玲瓏，色澤金黃油潤，皮薄心松，綿化可口，蛋香濃郁。具有高脂肪、高蛋白、多種維生素等營養(yǎng)成分。

制作方法

用面粉、雞蛋、牛油、糖、鹽，搓成粉團，放一個晚上。

第二天早上，再搓一會，然后切成一小粒，用手搓圓，在烤盤底層掃一層油，

把小粉團排齊，在上面放點提子干，然后，掃一層蛋漿在上面，

220度烤18分鐘。

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