湘云鯽的基本介紹

湘云鯽是由湖南師范大學(xué)生命科學(xué)院劉筠院士為首的課題組，應(yīng)用細(xì)胞工程技術(shù)和有性雜交相結(jié)合的方法，經(jīng)過(guò)多年的潛心研究培育出來(lái)的三倍體新型魚(yú)類(lèi)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類(lèi)較全面、易于消化吸收。

2.鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

3.鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。

4.鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

5.鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

產(chǎn)品特點(diǎn)

因?yàn)槿扼w不繁育，所以湘云鯽生長(zhǎng)速度較快，是所有鯽魚(yú)中生長(zhǎng)速度較快、個(gè)體最大的品種。比之于其它鯽魚(yú)，湘云鯽背部肌肉厚、細(xì)刺少、內(nèi)臟比例小，四種起味覺(jué)作用的氨基酸含量是日本白鯽的2倍，味道鮮美，紅燒、燉湯，樣樣皆宜；湘云鯽的食性雜、且貪食，易上鉤，是垂釣的一個(gè)很重要的品種；湘云鯽網(wǎng)捕率高，在大的湖泊、水庫(kù)也適合養(yǎng)殖湘云鯽，并取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益；湘云鯽背部青黑色，側(cè)、腹部白色。

制作方法

1.在熬鯽魚(yú)湯時(shí)，可以先用油煎一下，再用開(kāi)水小火慢熬，魚(yú)肉中的嘌呤就會(huì)逐漸溶解到湯里，整個(gè)湯呈現(xiàn)出乳白色，味道更鮮美，煎魚(yú)時(shí)，先要在魚(yú)身上抹一些干淀粉，這樣既可以使魚(yú)保持完整，又可以防止魚(yú)被煎糊。

2.巧去魚(yú)腥味：將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美；鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文湘云鯽關(guān)鍵詞為“湘云鯽包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。