牛羊卷肉的基本介紹
該產(chǎn)品以地方良種烏珠沁肥尾羊,改良品種草原黃牛、西門塔爾、夏洛來等為原料,經(jīng)過多道工序加工而成
營養(yǎng)價值
牛肉含有的鋅元素,可協(xié)助人體吸收利用糖類和蛋白質(zhì),并且可以加速傷口的愈合。食用牛肉有利于手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人補充失血,修復(fù)組織。牛肉中含的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,糖尿病人可以適當(dāng)吃牛肉。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,從而有助于食物的消化。羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用
產(chǎn)品特點
產(chǎn)品以肉質(zhì)細(xì)敕,肥而不膩為特
制作方法
原料:
涮牛羊卷肉一盒、大蔥半根、干紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
做法:
1、將肉片在滾水中燙一燙,血水去靜后即可撈出備用。
2、熱油下姜蒜末炒香,放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味,加入大蔥絲和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片,少許生抽和糖。
3、按2:2:1放入三種調(diào)味粉(口味自調(diào)),加入另一半香菜梗和香菜葉,翻炒幾下后加入少許雞精調(diào)味起鍋即可
牛羊卷肉的鑒別真假
看肥瘦:假羊肉通常是肥瘦各占一邊,互相分離,用手一捏就會分開,燒熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的,分布自然均勻
獲獎榮譽
該產(chǎn)品于九六年獲國家綠色食品標(biāo)志許可證使用證書,被自治區(qū)綠色食品發(fā)展中心評定為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)。
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