襄垣黃土蛋的基本介紹

黃土蛋是山西漢族特色美食，在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A上，采用現(xiàn)代科學技術，精選地方雞鮮蛋，加中草藥，用土陶罐浸煮，真空包裝，高溫滅菌而成。其特點是蛋殼完整，蛋清呈土黃色，氣味芳香，營養(yǎng)指標高于一股普通雞蛋，且能預防水土不服、調整腸胃。是旅游出差、家居飲食及饋贈親友的優(yōu)質產(chǎn)品。

營養(yǎng)價值

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

產(chǎn)品特點

色澤均勻呈棕色，清香美味口感好，去殼蛋清呈土黃色，并隱現(xiàn)灰色斑狀藥點，軟硬適中，結體緊密，含人體多種所需之營養(yǎng)素，既可調理胃腸功能，還可預防水土不服之癥。是老幼皆宜食用。

制作方法

用當?shù)仵r雞蛋和多種中草藥（秘方），經(jīng)砂鍋浸泡、蒸煮、再加以真空保鮮包裝、高溫滅菌而成。

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