盤錦文蛤的基本介紹

盤錦蛤蜊崗以盛產(chǎn)文蛤而著稱，素有“渤海蛤庫(kù)”之稱。清朝乾隆皇帝東巡，嘗到蛤蜊崗文蛤時(shí)，贊不絕口，當(dāng)即冠以“天下第一鮮”的美稱。在盤錦當(dāng)?shù)匚母虺苑ǘ喾N多樣，其中最有名的是蘆葦燒文蛤，吃起來清香滑嫩，老少皆宜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李時(shí)珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對(duì)肝癌有明顯的抑制作用，對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤(rùn)五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國(guó)內(nèi)外食客歡迎。

產(chǎn)品特點(diǎn)

盤錦文蛤以個(gè)大肥碩、味道鮮美、肉質(zhì)滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)海外，行銷到日本、歐洲等國(guó)家和地區(qū)。

歷史民俗

盤錦文蛤繁育歷史久遠(yuǎn)。據(jù)現(xiàn)已掌握的資料表明，文蛤幾乎同人類祖先同時(shí)來到這個(gè)世界上。南北朝時(shí)期的陶弘景所著《神農(nóng)本草經(jīng)》對(duì)文蛤就有過記載。在唐代，文蛤曾是對(duì)皇家的貢品。當(dāng)乾隆皇帝嘗到二界溝蛤蜊崗文蛤時(shí)，不禁贊不絕口，這位風(fēng)流倜儻的天子當(dāng)即為之冠以“天下第一鮮”的美稱。如今，凡是嘗過蛤蜊崗文蛤的人，必定會(huì)覺得這絕不是過譽(yù)之詞。

盤錦文蛤的品嘗吃法

炒文蛤

材料

文蛤300克、蔥1根、蒜2瓣、辣椒1個(gè)、九層塔2棵

調(diào)味料

酒1大匙、醬油2大匙、糖半茶匙、胡椒粉少許

作法

1.蔥、辣椒分別洗凈，切小段，大蒜切碎。

2.用2大匙油炒香蒜末、蔥段，再放入文蛤炒熟，同時(shí)加入辣椒和所有調(diào)味料。

3.待文蛤微微張口時(shí)，拌入洗凈的九層塔，炒勻即盛出

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