保安沼大米的基本介紹
保安沼有機(jī)大米產(chǎn)自東北松嫩平原西部-內(nèi)蒙古扎賚特旗保安沼地區(qū),這里土質(zhì)肥沃,空氣清新,無(wú)任何工業(yè)污染。所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米久負(fù)盛名。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右,同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。
2.大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡,維生素B族含量比較豐富、齊全。
3.大米蛋白質(zhì)中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77,蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
產(chǎn)品特點(diǎn)
大米外觀晶瑩剔透,自然清香,內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富,食味上佳.
歷史民俗
選用優(yōu)質(zhì)粳稻品種,開(kāi)發(fā)處女地種植,引綽爾河水自然灌溉,生產(chǎn)過(guò)程中采用炒土育苗方式,殺死土壤中有害病菌、蟲(chóng)卵及草籽,杜絕使用化學(xué)藥劑。施用農(nóng)家肥補(bǔ)充水稻生長(zhǎng)養(yǎng)分,杜絕施用化肥。全程利用稻田養(yǎng)鴨、養(yǎng)蟹除雜草,輔以人工拔草,杜絕使用任何除草劑。采用生物、物理方法防治病蟲(chóng)害。
保安沼大米的制作方法
鮮貝大米粥
材料
大米適量,輔料:鮮貝適量,玉米少許,青豆少許,色拉油少許,調(diào)料:,小蔥適量
做法
1.材料備好,大米提前一夜泡好
2.
把大米水一起倒入砂鍋中,放入玉米粒和青豆,并滴入色拉油。水和米的比例大約是10:1。再放入蔥花和姜絲。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,再煮10分鐘,放入鮮貝。至米濃稠即可。
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