茶陵白芷的基本介紹

茶陵白芷栽培歷史2000年，是茶陵“三寶”之一，譽滿全國。茶陵白芷古稱“楚芷”，今稱“茶芷”和“抗芷”、“川芷”并列為全國三大名芷，1987年出版的《全國土特產(chǎn)大全》，茶芷名列白芷榜首。

營養(yǎng)價值

(一)性味與歸經(jīng) 白芷性溫，味辛，歸胃、肺、大腸經(jīng)。

(二)功效 解表散風，通竅，止痛，燥濕止帶，消腫排膿。用于風寒感冒、頭痛鼻塞、眉棱骨痛、牙痛鼻淵、風濕痹痛、婦女赤白帶下、癰疽等癥。

產(chǎn)品特點

茶陵白芷菊花心，個大潔白又無筋，氣烈香重藥味濃，是芷類之中的上品。

歷史民俗

據(jù)記載炎帝在茶陵的“茶陵坑”（今名茶干）采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃了好種藥草，也沒能止疼，就這樣疼昏了，躺在一棵大樹下。睡了好一陣子。忽然一陣涼風吹來，炎帝醒過來了。炎帝聞著隨風吹來的一股濃濃的香氣。他順著這股香氣，發(fā)現(xiàn)一棵綠綠的草上開著一些小小的白花。扯出來一看，塊根像小蘿卜一樣，把皮剝掉，肉又白又嫩，水汪汪的。這時他正口渴，就把根塊吃了，真巧不到半個時辰，肚子咕嚕咕嚕的響著，瀉了一陣身體全好了。于是就給這種植物叫“白芷” ，也就這樣白芷的名字一直流偉到現(xiàn)在。

茶陵白芷的品嘗吃法

白芷燉老鴨

原料：老水鴨一只（1250克），（平水）白芷5克，枸杞5克，冰糖10克，生姜10克，胡椒粉1克，精鹽3克，味精2克。

做法

1、將老水鴨脫毛去內(nèi)臟洗凈，剁成1寸左右的鴨塊。入水鍋內(nèi)焯，去除血污，撈出待用。

2、白芷用清水洗凈，生姜切片放入待用的鴨塊，然后放入高壓鍋內(nèi)，用文火壓15分鐘左右，至鴨塊燉爛，放鹽、味精、冰糖、枸杞燜至2分鐘，加入適量胡椒粉出鍋。

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