青銅峽大米的基本介紹

在糧食行業(yè)普遍不景氣的形勢下，青銅峽市加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，引導(dǎo)稻米產(chǎn)業(yè)走差異化發(fā)展路子，主動適應(yīng)消費(fèi)升級的需要，著力打造寧夏富硒有機(jī)大米核心區(qū)和濱河高端大米產(chǎn)業(yè)帶，富硒有機(jī)水稻、稻蟹種養(yǎng)水稻等高端大米產(chǎn)量占稻米總產(chǎn)量的40%，塞外香、法福來、五朵梅等一批品牌迅速崛起。研發(fā)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種，其中，“寧粳43號”以四項(xiàng)指標(biāo)高于日本“越光米”4分的優(yōu)勢，在天津農(nóng)產(chǎn)品博覽會上獲金獎，每公斤售價達(dá)200元；“1388珍珠香米”在首屆中國大米品牌大會上榮膺“中國十大好吃米飯”；“農(nóng)科843”香米等獲中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會“有機(jī)大米金獎”等13項(xiàng)國家級、省部級榮譽(yù)。

地域位置

青銅峽市位于黃河上游，寧夏平原中部，地處東經(jīng)105°21′至106°21′、北緯37°36′至38°15′之間。東隔黃河與靈武市、吳忠市利通區(qū)相望，南以牛首山為界與中衛(wèi)市中寧縣接壤，西依明長城同內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善左旗為鄰，北與永寧縣相連。市境東西寬30多千米，南北長60多千米，總面積2445平方千米。

氣候

青銅峽市地處西北內(nèi)陸，屬中溫干旱氣候區(qū)，東部季風(fēng)區(qū)與西部干旱區(qū)域的交匯地帶，屬中溫帶大陸性氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，晝夜溫差大，全年日照2955小時，年平均氣溫攝氏8.3-8.6度，無霜期176天，年降水量260.7毫米。

地貌

青銅峽市境內(nèi)地勢由西南向東北自高而低呈現(xiàn)階梯狀分布，形成山地、低山丘陵、緩坡丘陵、洪積扇地帶、黃河沖積平原和庫區(qū)6個地貌類型。

營養(yǎng)價值

1.嬰兒輔助飲食

有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

2.補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物

米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

品嘗吃法

海帶飯

食材：大米500克，水發(fā)海帶100克，精鹽1克。

做法：

1、大米揀去雜物，淘洗干凈；

2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊；

3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開后，不斷翻攪，煮8一10分鐘；

4、待米粒漲發(fā)、水快干時，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟。

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