新西蘭奶粉的基本介紹

新西蘭奶粉是新西蘭本土生產(chǎn)的奶粉，奶源罐裝均在新西蘭完成。新西蘭作為世界最著名奶源地之一有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：新西蘭生態(tài)環(huán)境非常好，素以"綠色"著稱，地理上與世隔離，造就了新西蘭獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和生物物種，沒(méi)有世界其他地區(qū)常見的各種動(dòng)植物病蟲害，甚至部分城市的食用水不用經(jīng)任何處理就可直接飲用，這也就使得新西蘭的畜牧業(yè)全部采用放養(yǎng)方式，新西蘭也因牧場(chǎng)、奶牛品種優(yōu)質(zhì)而名揚(yáng)世界。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

根據(jù)食用要求又分為全脂奶粉、脫脂奶粉、調(diào)制奶粉。

1.全脂奶粉鮮奶消毒后，除去70～80%的水分，采用噴霧干燥法，將奶粉制成霧狀微粒。生產(chǎn)的奶粉溶解性好，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)、奶的色香味及其它營(yíng)養(yǎng)成分影響很小。

2.脫脂奶粉生產(chǎn)工藝同全脂奶粉，但原料奶經(jīng)過(guò)脫脂的過(guò)程，由于脫脂使脂溶性維生素?fù)p失。此種奶粉適合于腹瀉的嬰兒及要求少油膳食的患者。

3.調(diào)制奶粉又稱人乳化奶粉，該奶粉是以牛奶為基礎(chǔ)，按照人乳組成的模式和特點(diǎn)，加以調(diào)制而成。使各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量、種類、比例接近母乳。如改變牛奶中酪蛋白的含量和酪蛋白與乳清蛋白的比例，補(bǔ)充乳糖的不足，以適當(dāng)比例強(qiáng)化維生素A、D、B1、C、葉酸和微量元素

歷史民俗

目前全球最好的奶源基地在澳洲（以新西蘭為代表，包括澳大利亞）和北歐（以荷蘭為代表，包括丹麥、瑞典和挪威以及瑞士、奧地利和德國(guó)等阿爾卑斯山脈區(qū)域），新西蘭作為世界最著名奶源地之一有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：新西蘭生態(tài)環(huán)境非常好，素以"綠色"著稱，因?yàn)槠湮挥谔窖竽喜?，介于南極洲和赤道之間，這里屬溫帶海洋性氣候，四季溫差不大，植物生長(zhǎng)十分茂盛，森林面積810萬(wàn)公頃，森林覆蓋率達(dá)31%，廣袤的森林和牧場(chǎng)使新西蘭成為名副其實(shí)的綠色王國(guó)。地理上與世隔離,造就了新西蘭獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和生物物種,沒(méi)有世界其他地區(qū)常見的各種動(dòng)植物病蟲害。甚至部分城市的食用水不用經(jīng)任何處理就可直接飲用，這也就使得新西蘭的畜牧業(yè)全部采用放養(yǎng)方式，新西蘭也因牧場(chǎng)、奶牛品種優(yōu)質(zhì)而名揚(yáng)世界。同時(shí)奶制品采集工藝先進(jìn)等眾多優(yōu)勢(shì)也注定了新西蘭奶粉聞名遐邇。世界上70%的嬰幼兒奶粉產(chǎn)品均釆用新西蘭生產(chǎn)的原料。

制作方法

生乳采購(gòu)-->過(guò)濾雜質(zhì) -->脫脂-->加熱殺菌-->成分調(diào)整 -->濃縮-->噴霧干燥-->包裝。

新西蘭奶粉的鑒別真假

新西蘭奶粉選購(gòu)方法

面對(duì)市場(chǎng)上玲瑯滿目的新西蘭乳制品，消費(fèi)者在選購(gòu)嬰幼兒奶粉時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、成分。無(wú)論是罐裝或袋裝奶粉，其包裝上都應(yīng)有其配料、營(yíng)養(yǎng)成分表、性能、適用對(duì)象、食用方法等文字說(shuō)明。當(dāng)前，嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全問(wèn)題成為消費(fèi)者最關(guān)切的問(wèn)題。所以，選擇奶源安全，新鮮，營(yíng)養(yǎng)配方方面，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，具有生產(chǎn)奶粉經(jīng)驗(yàn)的品牌是消費(fèi)者的選擇。

2、包裝。包裝完整，標(biāo)識(shí)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日、批號(hào)、保存期限等。如產(chǎn)品為原裝進(jìn)口,奶粉，條碼上面采用的是進(jìn)口條碼，在中國(guó)生產(chǎn)的采用的是69開頭的條碼。不同材料的包裝，其保存期限不同。

3、顏色。顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

4、組織狀態(tài)。塑料袋裝的奶粉用手捏時(shí)，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微震搖時(shí)，罐底無(wú)粘著的奶粉。

5、聲音。裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動(dòng)馬口鐵罐，會(huì)發(fā)出“沙沙”聲響，聲響清晰。

6、沖調(diào)試驗(yàn)。取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒(méi)有沉淀。

品嘗吃法

奶粉正確的沖調(diào)方法是將定量的30℃-50℃的溫開水倒入奶瓶?jī)?nèi)，再加入適當(dāng)比例的奶粉。提醒一定不要用開水沖泡奶粉，這樣及其容易造成營(yíng)養(yǎng)的破壞。盡量不要將已沖調(diào)好的奶粉再次煮沸。已經(jīng)沖調(diào)好的奶粉若再煮沸，會(huì)使蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，喝奶粉的時(shí)候盡量不要自行增加奶粉的濃度或者添加一些其他的輔助品，這樣會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)。

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