佳木斯木耳的基本介紹
佳木斯木耳是黑龍江省聞名全國的東北木耳優(yōu)質品種之一,有“葷中之素”的美譽,是佳木斯地區(qū)著名的名優(yōu)特產(chǎn)之一。
營養(yǎng)價值
佳木斯木耳肉質細膩,脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富,黑木耳含有人體必須的8種氨基酸,其含有的維生素B2是大米的10倍,又因其豐富的膠質含量,擁有極好的腸胃清潤功能,有益人體的消化系統(tǒng)循環(huán);除此之外阿爾山黑木耳還有洗腸潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓等作用,對心腦血管疾病有很好的預防功效,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。
產(chǎn)品特點
木斯木耳呈圓盤形,耳形不規(guī)則,長度大致在3-12cm之間不等,新鮮的黑木耳是軟質,變干后黑木耳就成了角質(即質地堅實,半透明狀的物質),佳木斯木耳色澤鮮艷、外觀好看,肉質肥厚、食之口感脆嫩,味道純正,別具風味。
品嘗吃法
新鮮木耳可生吃,清洗干凈拌涼菜,多以炒食為主,用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳,也可做湯。烹飪時應加些動物油或植物油。是著名的衛(wèi)生保健食品。
1.木耳不能與田螺同食,合吃會引發(fā)消化不良;
2.木耳不能與野鴨同食,野鴨性涼,同吃也會導致消化不良;
3.木耳不能與白蘿卜同食,同吃會引發(fā)皮炎;
4.另外有患痔瘡者不能讓木耳與野雞同時吃,野雞有小毒,兩者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
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