峽山道菜的基本介紹

quot;大蔸菜"獨產(chǎn)于于都縣羅坳鎮(zhèn)峽山山區(qū)。當(dāng)?shù)卮迕窀鶕?jù)祖?zhèn)魇炙?，將大蔸菜曬干后，配以辣椒、精鹽、植物油等佐料，經(jīng)過一年的精心腌制，做成味甘甜香的"道菜"。

營養(yǎng)價值

將"道菜"送到南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系檢驗，發(fā)現(xiàn)道菜含有豐富的氨基酸和維生素C等成分，具有開胃健脾之功效。

產(chǎn)品特點

其色黃褐，味甘甜綿香，風(fēng)味獨特。

歷史民俗

道菜源于道家.原為古剎道人膳用珍品.因正宗道菜只有在于都峽山區(qū)方圓六平公里才能種植并制作.故而取名峽山道菜。

峽山道菜的獲獎榮譽

99年評為江西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會金獎。

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