大沙河紅富士蘋果的基本介紹
豐縣大沙河牌紅富士蘋果,又統(tǒng)稱為豐縣大沙河蘋果,是江蘇豐縣大沙河果園特產(chǎn)之一,為果中佳品,綠色新鮮,是江蘇省特有蘋果品種。大沙河果園農(nóng)業(yè)合作社的果樹專家在特定氣候和土壤條件下經(jīng)過長期培育得出的果品驕子,大沙河蘋果又以產(chǎn)自于黃河故道的江蘇省豐縣的大沙河果園而聞名全國。大沙河果園是江蘇省內(nèi)最大的水果生產(chǎn)基地,是中國十大蘋果基地之一。
營養(yǎng)價值
1.富含鋅
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn),多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進生長發(fā)育的關鍵元素,鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素,鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
2.鮮蘋果中的含水量為85%。
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
4.含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質。
5.含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn),在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后,心境大有好轉,精神輕松愉快,壓抑感消失。
產(chǎn)品特點
其優(yōu)點是爽口多汁、甜脆味美、色澤艷、肉質細,獨具風味濃郁、可溶性固形物含量極高、極耐儲藏等優(yōu)點而享譽全國。
品嘗吃法
可生食或煮熟食用,也可做成果干、果醬、果子凍等,蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化,要趕快食用或根據(jù)特點用途烹制。
煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
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