新野甘藍的基本介紹

新野甘藍是河南省南陽市新野縣的特產(chǎn)。甘藍是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。新野甘藍為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

新野，地理位置優(yōu)越。位于河南省西南部，南陽盆地中心，屬漢水流域，與湖北省襄樊市接壤。界于112o14'44"—112o35'42"，北緯32o19'30"—32o49'08"之間。屬北亞熱帶地區(qū)，具有明顯的大陸性季風氣候特征，溫暖濕潤，四季分明，光、熱、水資源豐富。全年平均日照總時1815.8小時，年平均氣溫15.1℃；年平均降水量721.0毫米，年平均相對濕度75%。獨特的地理環(huán)境因素和良好的光、熱、水資源造就了新野甘藍菜葉球干爽，鮮嫩而有光澤，結球緊實、均勻，不破裂，不抽苔，無機械傷，球面干凈，無病蟲害，無枯爛葉，帶有3～4片外包青葉的優(yōu)質(zhì)特點。

新野被農(nóng)業(yè)部確定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國糧食生產(chǎn)先進縣。蔬菜常年種植面積44萬畝，其中無公害蔬菜20.6萬畝，規(guī)劃建設了8萬畝的蔬菜產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)，有18個蔬菜品種獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。近年來該縣大力發(fā)張蔬菜深加工工藝，培育國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級3家。各類農(nóng)民專業(yè)合作社達到155家，入社農(nóng)戶10146戶，宛綠蔬菜、綠金園蔬菜和津綠林果3家農(nóng)民專業(yè)合作社被確定為全國示范社。“宛綠”牌蔬菜暢銷國內(nèi)外。

2014年，新野縣蔬菜專業(yè)技術協(xié)會申報的“新野甘藍”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

營養(yǎng)價值

甘藍營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體。

藥用價值

1.抗癌

甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌癥。

2.和冠狀動脈疾病

其豐富的抗氧化成分，可增強體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

3.改善胃潰瘍

甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的愈合。

4.改善血糖、血脂

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質(zhì)，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外，還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素K9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。

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