香格里拉葡萄酒的基本介紹
香格里拉“香格里拉·藏秘”青稞干紅兼具青稞干酒、葡萄干酒的優(yōu)良質(zhì)素,酒色呈寶石紅色,澄澈透明,具有幽雅、濃郁的酒香、口味醇厚、柔調(diào)、酒體豐滿,回味綿長(zhǎng)?!跋愀窭锢げ孛亍鼻囡杉t。光彩照人,滴滴瑰麗,透著羅曼蒂克的優(yōu)雅情調(diào)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富:青稞具有較高的營(yíng)養(yǎng)功效。青稞富含人體不能自主合成的8種氨基酸、各類維生素和稀有元素等,其中β-葡聚糖平均含量是小麥種的平均含量的50倍,青稞酒氨基酸的含量是葡萄酒的2-3倍。
產(chǎn)品特點(diǎn)
一、酒種的唯一性,令其他地域與技術(shù)無(wú)法效仿
二、原料的唯一性:由生長(zhǎng)在海拔2750米以上香格里拉高抗寒、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染優(yōu)質(zhì)青稞,輔以海拔6740米的高山雪水,用精選的發(fā)酵劑種釀造而成
三、獨(dú)創(chuàng)的工藝:一脈承襲19世紀(jì)法國(guó)傳教士引進(jìn)的釀酒工藝,并與藏族傳統(tǒng)的青稞釀酒工藝完美融合
四、口味極富差異性:具有獨(dú)特的香味和醇厚悠長(zhǎng)的酒體,兼葡萄酒和青稞酒之所長(zhǎng)
歷史民俗
《史記·大宛列傳》:西漢建元三年(公元前138年)張騫奉漢武帝之命,出使西域,看到“宛左右以葡萄為酒,富人藏酒萬(wàn)余石,久者數(shù)十歲不敗”。隨后,“漢使取其實(shí)來(lái),于是天子始種苜蓿、蒲陶,肥澆地……”可知西漢中期,中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒,并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí),還招來(lái)了釀酒藝人,自西漢始,中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。三國(guó)時(shí)期的魏文帝曹丕說過:“且說葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辭,冷而不寒,味長(zhǎng)汁多,除煩解渴。又釀以為酒,甘于曲糜,善醉而易醒……”,這已對(duì)葡萄和葡萄酒的特性認(rèn)識(shí)得非常清楚了。只是葡萄酒僅限于在貴族中飲用,平民百姓是絕無(wú)此口福的。
唐朝貞觀十四年(公元640年),唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來(lái)盛產(chǎn)葡萄,在南北朝時(shí),就向梁朝進(jìn)貢葡萄?!栋喔?卷970》記載“及破高昌收馬乳蒲桃,實(shí)於苑中種之,并得其酒法,帝自損益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既頒賜群臣,京師始識(shí)其味”。即唐朝破了高昌國(guó)后,收集到馬乳葡萄放到院中,并且得到了釀酒的技術(shù),唐太宗把技術(shù)資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒,和大臣們共同品嘗。這是史書第一次明確記載內(nèi)地用西域傳來(lái)的方法釀造葡萄酒的檔案,長(zhǎng)安城東至曲江一帶,俱有胡姬侍酒之肆,出售西域特產(chǎn)葡萄酒。
香格里拉葡萄酒的鑒別真假
鑒別葡萄酒是否原汁釀造
取一張紙巾,滴上一滴葡萄酒,如均勻分散,無(wú)水印,那就是100%葡萄汁釀造的葡萄酒,反之添加糖和酒精釀造的葡萄酒,在紙巾上面會(huì)有水印,且不均勻。
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