灰埠大棗的基本介紹

灰埠大棗產(chǎn)地位于山東省鄒城市大束鎮(zhèn)境內(nèi)，包括灰埠、水河、釣魚(yú)臺(tái)、葛爐山、灰城子、時(shí)棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個(gè)行政村，地理坐標(biāo)：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。棗樹(shù)樹(shù)體高大，樹(shù)姿開(kāi)張，略披散，樹(shù)冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形?；恐卸?。果實(shí)近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克?；也捍髼椆ぶ泻?，紫褐色，韌性強(qiáng)，不裂果，果柄細(xì)短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營(yíng)養(yǎng)豐富?；也捍髼棤I(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽(yù)為“復(fù)合維生素丸”。干制成的大棗，水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12mg/100g，鐵≥5.3mg/kg。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運(yùn)。明清時(shí)期，灰埠村及周圍的灰城、水城、時(shí)棗村一帶開(kāi)始栽植棗樹(shù)，后逐漸形成規(guī)模，素有“棗鄉(xiāng)”之稱。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，灰埠大棗既有灰埠、時(shí)棗杭等村百年樹(shù)齡的大樹(shù)，又有周圍等村連片新發(fā)展的萬(wàn)畝棗林帶，大部分已進(jìn)入盛果期。此外，萬(wàn)畝棗林帶靠著灰埠貢棗的金字招牌吸引著越來(lái)越多的游客慕名而來(lái)，成為綠色觀光旅游的好去處，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，已成為當(dāng)?shù)厝罕娫霎a(chǎn)致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)?；也捍髼?013年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，銷往北京、上海等地，以其優(yōu)良的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，多次在農(nóng)博會(huì)、林果展覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

因產(chǎn)于灰埠村而得名，現(xiàn)在王村、張莊、城關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有栽植。灰埠大棗包括長(zhǎng)棗和圓紅棗兩個(gè)品種，具有個(gè)大、肉厚、糖分高、油質(zhì)多、粘絲長(zhǎng)等特點(diǎn)，堪稱鄒城一大特產(chǎn)。灰埠大棗色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，是制作多種食品的良好原料。

地域范圍

山東省鄒城市大束鎮(zhèn)境內(nèi)，轄灰埠、水河、釣魚(yú)臺(tái)、葛爐山、灰城子、時(shí)棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個(gè)行政村，地理坐標(biāo)：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官特征：棗樹(shù)樹(shù)體高大，樹(shù)姿開(kāi)張，略披散，樹(shù)冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形。花量中多。果實(shí)近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克?；也捍髼椆ぶ泻瘢虾稚?，韌性強(qiáng)，不裂果，果柄細(xì)短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營(yíng)養(yǎng)豐富。 2、理化指標(biāo)：灰埠大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽(yù)為“復(fù)合維生素丸”。干制成的大棗規(guī)范規(guī)定值：水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖 ≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12%，鐵≥5.3%。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運(yùn)。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局安全要求執(zhí)行。

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