新田米粉的基本介紹
新田米粉這是本地的一道必備早餐。米粉頭天做好,用上好的筒子骨慢慢熬出原汁原味的骨頭湯,配上自家的酸蘿卜、油炸花生、三味辣椒,細粉軟糯,吃過不忘,到什么程度呢?這里流行一句話:“每個從外地回家的人,第一件事情就是去吃一碗米粉!”
營養(yǎng)價值
1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈......
產(chǎn)品特點
色:新田米粉基本是素色,要辣椒自己加,辣椒油是那種豆瓣的。
香:新田米粉,用的是肉湯,香味就是肉香再加蔥花香味。
味:新田米粉偏清淡。米粉入口時合著一股淡淡的肉香。
制作方法
大骨過開水后加拍好滴姜,油渣,黃豆,鹽,大火煮開,中火熬5個小時。湯成牛奶白了,出鍋時放肉桂粉跟雞精,其實大多都是味精。。粉用熱開水燙兩分鐘粉變白后作死滴用自來水洗,然后泡起。辣椒油就給辣椒灰加煙跟熱油就好了!
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