三十家子鱗棒蔥的基本介紹

三十家子鱗棒蔥，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。遼寧省凌源市三十家子鎮(zhèn)特產(chǎn)。

凌源市南部青龍河流域是遼寧省內(nèi)最大的省級自然生態(tài)保護(hù)區(qū)，這里水豐草旺，非常適于農(nóng)作物生長。在保護(hù)區(qū)內(nèi)的塔子溝一帶自古就有種植大蔥的千年歷史，后來經(jīng)過勤勞的三十家子農(nóng)民300年定向選擇，母株采種、大壟、深溝，多次高培等，最終選育出優(yōu)良農(nóng)家地方新品種。因該品種蔥白長，假莖粗而緊實(shí)，型似木棒，口感細(xì)嫩，入口甘甜微辣，香味濃厚，假鱗莖切段縱切后易散開，呈鱗片狀，因此人們形象的稱之為鱗棒蔥。因?yàn)樵撈贩N是勤勞的三十家子農(nóng)民培育出來的，不僅口感好，還耐寒耐儲運(yùn)，故而取名三十家子鱗棒蔥。

遼寧省凌源市三十家子鎮(zhèn)栽蔥歷史非常悠久。因清軍初入關(guān)時(shí)在該地區(qū)留下三十戶八旗子弟，故而得名三十家子。當(dāng)?shù)刈怨啪陀蟹N植大蔥的習(xí)俗，但是當(dāng)時(shí)受生產(chǎn)技能、交通運(yùn)輸?shù)葪l件限制，三十家子大蔥種植面積很小，產(chǎn)量很低。一直到康熙五十年（公元1711年），康熙皇帝去盛京（今沈陽）祭祖陵，沿山路私訪來到三十家子。看三十家子人杰地靈，山清水秀，于是下令行營駐扎在三十家子，并在鎮(zhèn)中心修建承禧寺。在圈地建廟時(shí)需要鏟除一片菜園，康熙皇帝看到這片綠油油的的蔬菜，問隨從是什么作物，地方官答曰三十家子鱗棒蔥，可即食。康熙曰：百姓種之不易，朕品嘗之，覺得入口甘甜，微辣，口感獨(dú)特，食欲大增，于是每餐不離三十家子鱗棒蔥，即使從三十家子起駕回京時(shí)，地方特產(chǎn)一律不要，單單備了一車三十家子鱗棒蔥。能夠得到皇帝認(rèn)可，三十家子鱗棒蔥便在朝0了名，朝中大臣紛紛追捧，乃至到了“一兩銀子一根蔥”的地步。于是當(dāng)?shù)厝罕姳阒鸩皆黾釉苑N面積。到1988年三十家子大蔥面積擴(kuò)大到18200畝，即使是近幾年政府側(cè)重于溫室蔬菜大棚種植，但是三十家子鱗棒蔥的種植面積始終不減?，F(xiàn)在三十家子鱗棒蔥遠(yuǎn)銷遼、冀、蒙、天津，聞名遐邇。

營養(yǎng)價(jià)值

棒蔥具有利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨(dú)特的香辣味，來源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1.感官特色:蔥白致密緊實(shí)，質(zhì)地脆嫩，辛辣味淡，縱切易散。

2.理化指標(biāo):蔥白長≥50cm，假莖粗≥2.5cm，水分≤86.0%，可溶性糖≥10.0 %

制作方法

1. 育苗:春播育苗和秋播育苗，每畝用種1.3至1.5kg。

2. 定植:待幼苗株高30至40cm，葉片6至7片，莖粗1.0至1.5cm時(shí)，于5月中旬至6月上旬定植。定植密度每公頃≤24萬株。

3. 施肥:施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥60m3/公頃。

4. 培土:8月初開始培土，分三次進(jìn)行，每半個(gè)月培一次土，培土高度≥45cm。

5. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

10月上中旬開始采收，攤放地面晾曬2至3天后分級打捆。

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