漢源花椒的基本介紹

漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內(nèi)外，用鮮椒煉制的“黎江牌”花椒油，

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花椒是烹調(diào)中的重要調(diào)味品，氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。日本醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。中醫(yī)認(rèn)為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

花椒屬蕓香料灌木或小喬木植物，有刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，邊緣有圓齒和透明腺點(diǎn)。夏 季開花，花小型，傘房花序或短圓錐花序。果實(shí)呈紅色，種子黑色。果實(shí)就是花椒， 含揮發(fā)油，性熱，味辛香。

歷史民俗

古稱“貢椒”。自唐代元和年間就被列為貢品，長(zhǎng)達(dá)一千余年，史籍多有記載。其果實(shí)具有油重粒大、色呈牛肉紅、香麻味美的獨(dú)特風(fēng)味，位居全國(guó)花椒之冠?！稘h源縣志》記載：“漢源花椒氣味辛和，用途亦廣，本境方物，列為貢品……官斯士者，每年除入貢外，以囊印記分遣，得者莫不以不貴也。漢源花椒，香飄全國(guó)，名揚(yáng)天下。今日之川菜百味，更是“麻”字當(dāng)頭，而正宗川味，其椒必取自漢源，漢源花椒主要用于火鍋主料、燒菜、燉菜等佳肴的制作。

漢源花椒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

84年榮獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，深受消費(fèi)者歡迎。

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