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小白嘴白山藥

2022-10-21 小白嘴白山藥包裝設(shè)計(jì)

小白嘴白山藥的基本介紹

安平特產(chǎn)白山藥,傳統(tǒng)俗稱“小白嘴”,口感細(xì)膩,營養(yǎng)價(jià)值高,純綠色食品,無污染,自古就有“山藥山藥,山中之藥”的說法,可以補(bǔ)脾健胃,降低血壓和血糖,抵抗腫瘤,延緩衰老等功效,常食有益身體健康。

小白嘴白山藥是麻山藥的子品類,種植區(qū)域在 安國、安平、深澤等河北中部平原等地,山藥是"八大祁藥"之一,在安國的道地藥材中占據(jù)重要地位。該區(qū)域古稱博陵,相傳名門望族崔氏酷愛山藥,崔氏在漢唐時(shí)期出了20余位宰相,因此小白嘴山藥被贊譽(yù)為"宰相山藥",西廂記當(dāng)中崔鶯鶯亦鐘愛美容養(yǎng)顏的小白嘴山藥。勤勞的河北老農(nóng)民、老鋤頭們一如既往的培育、呵護(hù)、種植小白嘴白山藥。

營養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)化驗(yàn)分析,小白嘴白山藥每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白質(zhì)1.9--2.25克,鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高,除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質(zhì)﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等,白山藥富含黏液汁、膽堿、蛋白質(zhì)、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等,這些都是重要的滋補(bǔ)成份,可謂營養(yǎng)極其豐富。

白山藥對于女性而言,是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后會產(chǎn)生飽脹感,從而控制進(jìn)食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。而且由于它的熱量低,不含蔗糖這一特性,又成為糖尿病人的理想食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

山藥,亦藥亦蔬,食藥兼用。唯有小白嘴白山藥,是河北人民種植的食用性品種。小,相同的生產(chǎn)期限,產(chǎn)量雖小但營養(yǎng)價(jià)值更高;白,表皮較白肉質(zhì)如玉,皮里易剝離;嘴,山藥末端如嬰兒嘴巴,同時(shí)嘴兒化讀音表明了是最好吃的山藥品種。山藥亦藥亦蔬,但一般不可兼得,小白嘴將山藥的美觀、口感、營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致,被譽(yù)為最好吃的山藥。

歷史民俗

小白嘴白山藥的種植歷史悠久,自漢朝時(shí)期便有薯蕷的記載,興盛于唐朝。在漢唐時(shí)期,當(dāng)?shù)刂拿T望族崔氏家族歷來喜歡品食小白嘴白山藥,崔氏家族出了20余位宰相,將軍等顯赫人物更是上百余位,小白嘴白山藥被贊譽(yù)為"宰相山藥"。西廂記中的崔鶯鶯因美容養(yǎng)顏亦鐘愛于此,其眉清目秀,唇紅齒白,口若櫻桃,酷愛山藥。當(dāng)?shù)胤N植的老農(nóng)民、老鋤頭們便將崔家小姐喜歡的品種稱為小白嘴白山藥,名字由來如此。

據(jù)傳小白嘴白山藥的命名與崔鶯鶯頗有淵源,中國古典戲曲名著西廂記當(dāng)中的崔鶯鶯鐘情于小白嘴山藥,認(rèn)為是美容養(yǎng)顏、調(diào)理身材的上佳之選,民間也廣泛流傳著“要想長得美、多吃小白嘴”的說法,崔鶯鶯被稱為小白嘴白山藥的形象代言人。

安平縣曹莊村位于滹沱河北岸,白山藥種植歷史悠久。清朝末年,該村農(nóng)民就有種植蔬菜,趕集賣菜的習(xí)慣。那時(shí)農(nóng)民就把白山藥當(dāng)做一種時(shí)令蔬菜種上一兩畦或四五畦,收獲后在農(nóng)村集市上出售或當(dāng)做滋身健體的補(bǔ)品贈送給坐月子(生孩子)和生病的親朋好友食用。由于產(chǎn)量低而成為稀罕珍品之物。

1963年,滹沱河出現(xiàn)洪澇災(zāi)害,曹莊村耕地中有一條南北走向的橫渠,因滹沱河北大堤上有一大閘將洪水阻攔,泥沙淤積在耕地上有一米多深,因而造成該村耕地上層為沙質(zhì)土壤,下面則是沃土這樣得天獨(dú)厚的土地條件,此種土質(zhì)非常適合白山藥的生長。歷經(jīng)多年,該村農(nóng)民培育出俗稱“小白嘴”的優(yōu)質(zhì)白山藥品種。

小白嘴白山藥的制作方法

酥白山藥

原料:

白山藥1000克(二斤),白糖100克(二兩),油適量。

做法:

1.將白山藥去皮,切成6厘米長段,再把每段切成0.5厘米厚的片。

2.坐勺,油熱后,將山藥片放在油鍋中炸,呈金黃色時(shí)取出。

3.用刀平拍一下炸好的每片山藥,用力不要太大。

4.把拍好的山藥片放在鍋中,加水與糖(水要少),煮一下(時(shí)間不宜長),取出,放在盤中,擺成羅漢型,即可。

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