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象山章魚(yú)

2022-10-21 象山章魚(yú)包裝設(shè)計(jì)

象山章魚(yú)的基本介紹

章魚(yú)(學(xué)名:Octopus vulgaris),屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目,為章魚(yú)科章魚(yú)屬(Octopoda)動(dòng)物的總稱。因其頭上長(zhǎng)有八腕,且腕間有膜相連,長(zhǎng)短不一,腕上具有2行無(wú)柄的吸盤(pán),所以稱作“八腕類”。是海洋動(dòng)物,不屬于魚(yú)類。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.章魚(yú)屬于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚(yú),含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g,并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉,更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí),章魚(yú)的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產(chǎn)品的草魚(yú),每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話,章魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。

2.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

3.章魚(yú)富含牛黃酸,章魚(yú)中的?;撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏?,能抗疲勞、降血壓及軟化血管等,適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外,?;撬崾且环N具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出?;撬峥梢源龠M(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺(jué)機(jī)能,對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的。

歷史民俗

章魚(yú),又稱八爪魚(yú),屬于海洋軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目(Octopoda),章魚(yú)有8個(gè)腕足,腕足上有許多吸盤(pán);有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁,幫助逃跑。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦,可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學(xué)家設(shè)計(jì)的迷宮,吃到迷宮中的螃蟹。

制作方法

白灼章魚(yú)

原料:活章魚(yú)

佐料:蒜泥、醬油、醋、、色拉油、芥末(視個(gè)人喜好)、冰塊

做法:

水燒開(kāi),下活章魚(yú)(不要宰殺),抄一下,不等水再沸騰即撈起,待水再次燒開(kāi),再次下抄過(guò)水的章魚(yú),再撈起,如此3次。

把抄過(guò)沸水3次的章魚(yú)用冰塊冰鎮(zhèn)裝盤(pán)。和佐料一起上桌。

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