琊川貢米的基本介紹

琊川貢米，貴州省遵義市鳳岡縣特產(chǎn)，2017年12月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“琊川貢米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。琊川貢米的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為鳳岡縣所轄琊川鎮(zhèn)、進(jìn)化鎮(zhèn)、何壩鎮(zhèn)、蜂巖鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)共計(jì)5個鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°35′-107°54′，北緯27°32′-27°57′。

琊川鎮(zhèn)素有“黔北糧倉”之美譽(yù)。岡縣境內(nèi)氣候溫和濕潤，水資源較為豐富，年平均降雨量1019.8毫米，人均占有水資源量1879立方米。森林覆蓋率68%。屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，境內(nèi)最高氣溫39.2℃，最低氣溫-6.2℃，年平均氣溫15.3℃，無霜期年均280天，年平均日照時間1078.6小時，土地肥沃，無工業(yè)污染，區(qū)內(nèi)活動積溫有利于水稻生產(chǎn)和品質(zhì)的形成，水稻灌漿期的7月至9月，日均溫和晝夜溫差利于優(yōu)質(zhì)淀粉顆粒的形成和香氣物質(zhì)的積累。

營養(yǎng)價值

大米具有很高的營養(yǎng)功效，是提供維生素B的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在品質(zhì)及感官：琊川貢米粒型長，整精米率高，堊白度和堊白率低。圓潤飽滿，色澤光亮、潔白透明，自然清香，蒸煮成飯后口感松軟柔和，糯而不膩、適口性好，冷飯不回生。

內(nèi)在品質(zhì)：該產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量為≥4g/100g、直鏈淀粉含量14-20%、堊百度≤10%、膠稠度≥55mm、硒含量0.025-0.1mg/kg，鋅含量10.28-20 mg/kg。

歷史民俗

貴州稻田養(yǎng)魚具有悠久的歷史，《黎平府志》記載：“鯉生卵附水草上，取出別盆淺水中，置于樹下漏下陽曝之，三五日即出子謂之魚花。在肥田者一年內(nèi)可重四五兩”，這里描述了貴州稻田養(yǎng)鯉魚的狀況。據(jù)民族遷徙情況及風(fēng)俗習(xí)慣推斷，稻田養(yǎng)魚在貴州省已有千年的歷史。

2016年，鳳岡縣成立水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社。

2017年，鳳岡縣琊川貢米保護(hù)面積為12475.58公頃。

琊川貢米的獲獎榮譽(yù)

2017年12月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“琊川貢米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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