華容稻的基本介紹
“北有五常米,南有華容稻”。華容是《詩(shī)經(jīng)》里的萬(wàn)庚之鄉(xiāng)。“我倉(cāng)既盈,我庾維億”,古來(lái)的詩(shī)歌為我們?cè)忈屃巳A容縣萬(wàn)庾這個(gè)地名的來(lái)歷。七星墩遺址出土的碳化稻證明早在3000多年前華容縣境內(nèi)就種植水稻,也證明華容是長(zhǎng)江文明的發(fā)祥地之一。
七仙女傳授水稻栽培技術(shù)。處洞庭湖沖積平原腹地的華容縣,河湖密布、沃野千里,素有“稻油豐稔甲湖廣、麻桑夙著震九州”的美譽(yù),是國(guó)家重要的商品糧基地。華容種植水稻歷史悠久,最早可追溯到一萬(wàn)兩千多年前的石器時(shí)代,這在華容車轱山的出土文物中已經(jīng)得到證實(shí)。華容稻米粒細(xì)長(zhǎng),米粒長(zhǎng)≥7.0mm,長(zhǎng)寬比≥3.5,晶瑩潔白,米飯蓬松、油亮剔透、天然芳香有余味、口感柔軟有嚼勁,冷飯不回生、不粘結(jié)。
華容稻種植區(qū)域位于湖南省北部、洞庭湖腹地,屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候,獨(dú)特的地區(qū)特征有助于稻米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累,減少養(yǎng)分消耗,利于稻米優(yōu)良品質(zhì)的形成;土壤為洞庭湖水沖積形成的壤土和沙壤土,土壤有機(jī)質(zhì)高,平均含量約為32.2g/kg,富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素;種植區(qū)溝港河岔密布,灌溉便利,為水稻生產(chǎn)提供了充沛的水源。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
堊白度≤3.0,堊白粒率≤20%,直鏈淀粉含量13.0-18.0%,香味值≥70。
產(chǎn)品特點(diǎn)
口感與常規(guī)香米相比,香度、口感都得到了提升。米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平,組織細(xì)密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質(zhì)粒多,油性較大,質(zhì)量較好。
歷史民俗
相傳赤壁之戰(zhàn)前夕,曹操敗走華容,在有一夫當(dāng)關(guān)之險(xiǎn)的狹道上,被關(guān)羽所擋。念及昔日舊情,關(guān)羽義釋曹操,使其平安回到江陵。這個(gè)“諸葛亮智算華容,關(guān)云長(zhǎng)義釋曹操”的捉放曹故事,讓義薄云天的“華容道”家喻戶曉。
很久很久以前,炎帝戰(zhàn)勝蚩尤后帶著七名女俘回到湖南會(huì)同縣老家,教授農(nóng)耕技術(shù)。日久天長(zhǎng),聰明伶俐的女俘成了炎帝的愛(ài)徒。炎帝嘗百草誤食“斷腸草”中毒身亡后,七女決意返回家鄉(xiāng),當(dāng)她們來(lái)到華容縣車轱山時(shí)被這里的萬(wàn)頃田野所吸引,留了下來(lái)。七女帶了一些稻谷,原本打算在路上充饑的,因洞庭湖沿岸多有魚蝦、野菜,所帶谷粒一粒未動(dòng)。到達(dá)車轱山時(shí)正值春深如海,七女把谷粒撒播在洞庭湖的洲子上。天公作美,風(fēng)調(diào)雨順,到了秋天,收獲頗豐。從此,車轱山方圓幾十里的人都效仿種稻,種稻人越來(lái)越多,區(qū)域也越擴(kuò)越大。一天,七女在湖邊捕到一條河豚,歡歡喜喜拿了回家生火燒烤。天亮?xí)r,七女全被毒死。當(dāng)?shù)厝耸蛛y過(guò),為了紀(jì)念七女的功德,將她們居住的這座山取名為七女峰。
五谷坳的傳說(shuō)
話說(shuō)很久以前,濤天洪水襲卷大地,大禹繼承父親鯀的遺志治水。用了四年時(shí)間,才鑿開巫山,誰(shuí)知巴蜀洪水沖出巫峽,傾泄到荊州一帶,所到之處,一片汪洋。大禹心急如焚,帶著治水大軍一路沿江漂流而下,驚濤駭浪中,幾天幾夜,數(shù)百里下來(lái),竟無(wú)處停靠。這天,江水逐漸安靜下來(lái),眾人饑腸轆轆,正在尋找岸邊??繒r(shí),忽然有人指著南方:“快看,水那邊有山……”只見洪水盡頭果然出現(xiàn)了一脈山巒,這山,遠(yuǎn)看青翠如黛,中間有座青山,如同一頭嘯天的雄獅,肚子處還掛著一個(gè)銅鈴,傲立群山,山下似有炊煙裊裊。大家喜出望外,紛紛劃船撐篙,向那嘯獅山峰劃去。數(shù)年之后,大禹終于用疏導(dǎo)的方法將天下洪水收入大海,天下黎民得以喘息。益和后稷奉禹王的命令,再次來(lái)到嘯獅山下,果然,只見水退之后,山坳下遍是五谷,尤其是水邊濕地,稻谷一片金黃,煞是喜人,而老翁幸還健在,益和后稷討教了稻米的種法,并帶上稻種,繼續(xù)順大江南下,讓大江南北的人民都學(xué)會(huì)種植。千年之后,稻谷成了華夏民族的主食,養(yǎng)活了一代又一代的炎黃子孫。
華容稻的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
華容稻獲得了2021年首批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
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