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夾心餅干產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 夾心餅干

  夾心餅干產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將夾心餅干產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是夾心餅干產(chǎn)品的介紹,第二部分是夾心餅干產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  在兩塊精制的餅干之間,添夾高熔點起酥油、白糖粉、維生素、香料等富有營養(yǎng)的配料后,即成了夾心餅干。

  工藝流程 餅干→揀選整理→夾心(漿料調(diào)制)→包裝→成品

  制作方法 1.漿料調(diào)制。(1)先將油脂加溫,使其處于熔融狀態(tài),放入攪拌缸,邊攪拌加邊加糖粉、香料等,至混和均勻,一般攪拌時間為5~10分鐘。

  糖粉和油脂的比例無嚴格規(guī)定,根據(jù)油脂熔點的高低、天氣溫度的變化等原因而變動,一般情況為5.5∶1左右。

  (2)漿料調(diào)制后即可夾心,以防油脂變冷而凝固。如一時使用不完,要保存在一定的溫度下,使?jié){料始終處于柔軟狀態(tài)。

  2.上漿。先將餅干的底面朝上,固定平放,然后用機器或手工均勻地涂上一層夾心漿料。在餅干平面的四周要注意保留適當?shù)目障叮苑缞A漿后兩塊重疊受壓,漿料外溢。

  漿料和餅干兩者比例要適當,漿料過多,會造成太甜或太膩。漿料過少,則會失去產(chǎn)品的特色。一般漿料和餅干之比以1∶3為宜。

  3.夾心。另取一塊餅干,將其底朝下,復(fù)合在涂好漿料的餅干上面,稍受壓,使兩塊餅干和漿料粘結(jié)在一起。

  4.包裝。漿料剛夾好后,由于油脂尚未凝固,極易受外力發(fā)生移動,影響外觀,造成破碎,故夾心后應(yīng)立即進行包裝。包裝有以下作用:

  (1)固定形態(tài),減少破碎。

  (2)減少外來污染,保證食品衛(wèi)生。

  (3)防止受潮,減少與空氣中氧接觸的可能性,延長產(chǎn)品保存期。

  (4)增加美觀,提高夾心餅干的商品價值。

  5.成品。夾心餅干應(yīng)保存在密封的聽內(nèi),貯存于干燥通風處,防止溫度過高,以免夾心熔化或變質(zhì)。

  質(zhì)量標準 1.餅干。夾心餅干所通用的餅干,在工廠里習慣上叫“單片”,其生產(chǎn)工藝與一般甜餅干相同。對餅干的質(zhì)量要求,除符合規(guī)定的理化指標外,還有四點需要說明;

  (1)形態(tài)平整。有利于夾心漿料均勻地涂在餅干的底面上,并保證另一塊餅干復(fù)合在上面時互相貼切。

  (2)片形薄。如果餅干片形過厚,即影響夾心后的口味,又影響外觀,餅干厚度以每塊不越過3.5毫米為宜。

  (3)形狀規(guī)則。在夾心漿料時如果餅干的形狀不規(guī)則,則不能保證上下兩塊餅干重疊整齊,給操作帶來不便,所以一般塊形以選用長方形或圓形較好。

  (4)口味突出。餅干中的口味,要盡可能地與夾心漿料中的口味相近似,以求得協(xié)調(diào),使某一口味更突出。如餅干中突出奶油口味,那末在設(shè)計夾心漿料配方時,也要重點突出奶油口味。

  2.油脂。夾心漿料中油脂用量較高,選擇好合適的油脂,是否能生產(chǎn)出好的夾心餅干的關(guān)鍵。油脂應(yīng)符合以下要求:

  (1)有較高的熔點。大多數(shù)的植物油熔點較低,在常溫下成液體狀態(tài)。此類油脂作夾心漿料不能起到粘結(jié)餅干和漿料中其它配料的作用,故不能作夾心漿料的油脂。高熔點起酥油由于熔點較高,在常溫下成固態(tài)或半固態(tài),夾心餅干就是利用油脂的這一特性,將固態(tài)或半固態(tài)的起酥油加溫熔化,滲入其它配料后添加在兩塊餅干之間,當溫度下降后,油脂又恢復(fù)到原來狀態(tài),而把餅干和其它配料粘結(jié)在一起。

  (2)能直接食用。夾心后不再經(jīng)高溫烘烤,故必須保證油脂衛(wèi)生并能直接食用。高熔點起酥油在精制過程中,因為已在真空高溫條件下進行了較長時間的脫臭脫色處理,故能保證了食用的安全性。

  (3)有良好的色澤。色澤是衡量食品價值的一個重要標志。良好的色澤,給人一種舒適的感覺。如起酥油潔白的色澤,白脫油略帶奶黃的色澤,對增進食欲有良好的促進作用。

  (4)優(yōu)良的風味。愉快而又優(yōu)良的風味,是促進食欲的重要因素之一。夾心中采用的高熔點起酥油,已在加工精制過程中進行了脫臭處理,故口味純正,加之配方中油脂量較高,使夾心餅干具有高油脂產(chǎn)品的特有風味。

  (5)較長的穩(wěn)定性。油脂的穩(wěn)定性表現(xiàn)在產(chǎn)品有較長的貯存期,對提高產(chǎn)品的經(jīng)濟價值有很大的意義。一般植物油脂穩(wěn)定性較差,在產(chǎn)品貯存過程中易產(chǎn)生哈喇味而不能食用。起酥油在精制過程中,基本上消除了油脂內(nèi)的不穩(wěn)定因素,保證了產(chǎn)品有較長的貯存期。

  3.白糖粉。糖粉和油脂是組成夾心漿料的主要成分,其作用為增加甜度、提高營養(yǎng)。對糖粉的要求是:細度在80目以上。夾心漿料的細膩程度主要取決于糖粉的細度,細度越高口感越細膩,反之會產(chǎn)生粗糙感。細度高的另一優(yōu)點,是有助于漿料混和均勻。

  4.維生素。夾心漿料中添加維生素是夾心餅干的特色之一。絕大多數(shù)的維生素在高溫下由于受熱分解,其營養(yǎng)受到破壞,維生素的這一特性,限制了在餅干中的使用,夾心餅干中漿料不再經(jīng)高溫烘烤,故可在漿料中根據(jù)需要添加多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,起到增補營養(yǎng)的效用。有些維生素(如維生素C)還能起到改善口味、延長產(chǎn)品保存期的作用。

  產(chǎn)品特點 夾心餅干除具有焙烤制品的特有風味外,還具有甜香酥松、細膩爽口、營養(yǎng)豐富的特點,所以深受消費者歡迎,尤為兒童們所喜愛。

夾心餅干包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出夾心餅干名稱及夾心餅干亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,夾心餅干產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好夾心餅干包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,夾心餅干可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,夾心餅干包裝設(shè)計的工作不能少。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文夾心餅干產(chǎn)品包裝如何設(shè)計關(guān)鍵詞為“夾心餅干,餅干”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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