弋陽年糕產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將弋陽年糕產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是弋陽年糕產(chǎn)品的介紹，第二部分是弋陽年糕產(chǎn)品包裝設計方法

　　弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，產(chǎn)于江西省上饒市弋陽縣的傳統(tǒng)特色名產(chǎn)。弋陽年糕制作始于唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。2006年12月28日，國家質(zhì)檢總局批準對弋陽年糕實施地理標志產(chǎn)品保護。2010年，弋陽年糕制作技藝于被列入江西省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　生產(chǎn)歷史

　　弋陽年糕制作始于唐代，已有1200多年的歷史。據(jù)弋陽縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：“大禾米白而又大，以制作加工大禾米，大禾谷米白飯硬制作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恒稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品?！?982年版《江西特產(chǎn)》和1986年版《江西風情特產(chǎn)》詳細記載“弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發(fā)亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌”。

　　制作原料

　　弋陽年糕以弋陽縣當?shù)鬲氂械拇蠛坦茸髟?。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產(chǎn)量低。因此，它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收，吸“四季之水”，得“天地之養(yǎng)”。

　　特點

　　弋陽年糕外觀透明似玉，潔白如霜，油質(zhì)發(fā)亮，口感不粘不膩，又韌又滑，久煮不糊，富含多種維生素和微量元素，長期食用可消脂去肥，養(yǎng)生健體。[3]

　　制作工藝

　　弋陽年糕的傳統(tǒng)加工工藝要求達到“三蒸二百捶”。

　　1、將精選的弋陽大禾米洗凈，用無污染優(yōu)質(zhì)山泉水浸泡3天至10天；

　　2、將浸泡后的大禾米沖洗入甑，用大火將米蒸成熟飯；

　　3、把蒸熟的米飯投入清潔的石臼中，用木棍反復擠壓，再用木錘反復捶打，成絨后做成團，重新投入飯甑中用大火蒸；

　　4、蒸后再投入石臼捶打，捶后再蒸，反復3次，捶打200次；

　　5、將捶打好的年糕半成品做成小團擠入印板（雕刻有凹吉祥、喜慶圖案），再手工壓平，出板后即為圓形印花年糕或搓成條狀為條形年糕。

　　6、將成品年糕晾干表面后用立冬后至立春前10天的純凈山泉水浸泡可保鮮至端午節(jié)前后，或選用真空包裝滅菌可保鮮一年。

　　地理標志產(chǎn)品保護

　　概述

　　根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對弋陽年糕地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自2006年12月28日起對弋陽年糕實施地理標志產(chǎn)品保護。

　　保護范圍

　　弋陽年糕地理標志產(chǎn)品保護范圍以江西省弋陽縣人民政府《關于建議“弋陽年糕”保護地域范圍的報告》（弋府字[2005]95號）提出的范圍為準，為江西省弋陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　質(zhì)量技術要求

　　（一）大禾米。

　　按DB361126/T002-2005 無公害食品 弋陽大禾谷（米）標準的規(guī)定執(zhí)行。

　　1. 弋陽大禾谷生產(chǎn)：

　?。?）品種：棉花大禾谷、麻殼大禾谷。

　　（2）立地條件：弋陽縣丘陵山區(qū)有機質(zhì)含量較豐富，地下水位較高的深腳田栽培。土壤種類主要紫褐泥田、鱔土田、紫沙泥田，有機質(zhì)含量≥2.0%，pH值為6.5至7。

　?。?）栽培技術：

　?、俨シN：5月30日左右播種育秧。秧齡30天左右。

　　②移栽：移栽前5天要噴防病防蟲送嫁藥。采用橫行26cm、直行20cm的規(guī)格，有利于通風透光和方便防病治蟲田內(nèi)行走打藥。每公頃插植19.5萬穴左右，每穴5根秧。

　　③施肥：移栽前在做平田時施尿素20公斤加鈣鎂磷肥50公斤做底肥，返青后適量追施復合肥15公斤，石膏粉25公斤；孕穗期畝施氯化鉀15公斤，并注意防治稻瘟病。

　?、芄喔龋翰捎脺\水插秧，深水返青，淺水分蘗，封行曬田，曬田后干濕交替。收獲前7天斷水。

　　⑤去雜：在大禾稻抽穗期、成熟期進行田間除雜，保證大禾谷純度。

　?。?）收獲：10月上、中旬，根據(jù)不同成熟期，適時收割。

　?。?）品質(zhì)要求：無霉變,無異味,無蟲蛀,雜質(zhì)少，直鏈淀粉含量16.0%至18.0%（干基），膠稠度≥70mm。

　　（二）水。

　　水源為保護區(qū)范圍內(nèi)的深井水和山泉水。硬度≤50mg/L（以CaO計），pH值6.5至7.0。衛(wèi)生指標符合GB 5749——1985生活飲用水標準。

　?。ㄈ┥a(chǎn)控制。

　　制作工藝過程：

　　1. 將精選的弋陽大禾米洗凈，按水米比3：1的比例用山泉水（或深井水）小流量活水浸泡大禾米7至8天；

　　2. 將浸泡后的大禾米沖洗入甑，常壓下旺火蒸煮，至有蒸汽冒出再持續(xù)8分鐘；

　　3. 把蒸熟的米飯投入清潔的石臼中，人工擠壓捶打（或采用機械方式）至米飯成絨，再重新投入飯甑蒸；

　　4. 蒸后再投入石臼捶打，捶打后再蒸，反復3次，捶打200捶左右；

　　5. 將捶打好的年糕制成各種年糕；

　　6. 年糕可直接以鮮年糕形式上市，也可經(jīng)過真空包裝和殺菌處理后上市銷售。

　　工藝流程：

　　原料→沖洗→浸泡→清洗→入甑蒸→擠壓捶打→復蒸→捶打 →復蒸→捶打→成形→真空包裝→殺菌→成品包裝

　?。ㄋ模┵|(zhì)量特色。

　　1. 感官特色：色澤為白帶微黃、油質(zhì)發(fā)亮、微透明，略帶米質(zhì)清香，無酸味、霉味及其它異味，煮后不糊，不粘牙，柔軟爽滑，韌性適口。

　　2. 理化指標：水份≤50%，酸度≤5.0 （0.1NNaOHm1/10g），白度≥40%（452nm藍色反射率），吐漿度≤4.0%，烹飪性能良好。

　　專用標志使用

　　弋陽年糕地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江西省弋陽縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

　　自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對弋陽年糕實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

弋陽年糕包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出弋陽年糕名稱及弋陽年糕亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，弋陽年糕產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好弋陽年糕包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，弋陽年糕可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，弋陽年糕包裝設計的工作不能少。

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