洪村白棗的基本介紹
洪村大棗是大興區(qū)特產,又稱“洪村脆棗”、“貢棗”,因產于黃村鎮(zhèn)洪村而得名 洪村大棗是北京市政府正在挖掘和搶救的果樹品種之一。洪村大棗個大皮薄,核小肉多,質細甜脆,果實呈圓柱形,果皮紅褐色。單果重7克,縱徑3.15厘米,橫徑2.21厘米。此棗分白色和黃色兩種(村民稱白口、黃口),尤以白口為佳,果實酥脆,墜地即裂。百克鮮果含果糖10.9克,蔗糖14.33克,全糖25.33克,維生素C437.18克。
北京是古代棗樹栽培中心之一。一些品種已有千年以上的歷史,如白棗、酸棗、無核棗及葫蘆棗、密云小棗、牙棗和匾棗等。在元代的《打棗譜》和《析津志》中也曾有記載;北京特產的纓絡棗和脆棗,分別在《廣群芳譜》和《農政全書》中有評述;這些都說明北京在古代就對棗的選種培育作出很大貢獻。據《北京名果·棗篇》中記載,北京名優(yōu)棗品種目前達29個。
洪村以盛產白棗聞名,明清時期棗樹成林。所產白棗個大、皮薄、肉厚、核小、味甜 。清朝時曾為貢品,有“貢棗”之稱。至今仍保留棗樹三十二棵,其中一棵為國家一級保護樹木。二零零一年洪村白棗被編入北京市《京郊傳統(tǒng)果品品種恢復名錄》。二零零八年大興區(qū)人民政府決定在此建立棗林公園,以保護這批古棗樹,弘揚大興區(qū)悠久的歷史文化。
歷史民俗
清嘉慶年間,洪村大棗已享譽京城。慈喜太后曾將此棗賜予外國使臣和朝中大臣,故洪村大棗有“貢棗”之說?,F有500余年大樹。
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