泗安酥糖的基本介紹

酥糖是中華特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，是春節(jié)應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，有著悠久的歷史。酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成，經(jīng)過(guò)原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成，產(chǎn)品呈長(zhǎng)條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時(shí)酥糖霄香甜、麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

泗安酥糖為湖州著名土特產(chǎn)，泗安酥糖早在清康熙雍正年間已馳名湖杭、皖南等地；泗安酥糖上世紀(jì)五十年代曾是北京人民大會(huì)堂內(nèi)的南方細(xì)點(diǎn)之一；1985年，傳統(tǒng)名點(diǎn)泗安酥糖榮獲省優(yōu)產(chǎn)品。

泗安酥糖制作技藝為市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。制作講究芝麻、白面為體，麥芽糖為漿，玫瑰香料點(diǎn)綴其表，經(jīng)烘炒、熬糖、打磨、拉糖等12道工序純手工制成。泗安酥糖在2016年登上《cctv2財(cái)經(jīng)頻道》。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酥糖是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，味道香甜酥脆，具有健胃潤(rùn)肺，健身強(qiáng)身之效，老少皆宜。其中，芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻為主要原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成，經(jīng)過(guò)原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成，產(chǎn)品呈長(zhǎng)條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時(shí)酥糖霄香甜、麻香濃郁、骨子松脆入口即溶，糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來(lái)香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘?jiān)?/p>

歷史民俗

酥糖是從花生糖演變而來(lái)的，據(jù)傳花生糖的最早出現(xiàn)時(shí)間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍為有錢的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時(shí)期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖和花生加在一起熬煮，熬煮過(guò)后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的花生糖，在12，13世紀(jì)，花生糖首先傳入阿拉伯國(guó)家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文泗安酥糖關(guān)鍵詞為“泗安酥糖包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。