北斗牌小冰麥

小冰麥33已經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測中心分析鑒定，確定為優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，其主要分析數(shù)據(jù)如下：粗蛋白質(zhì)含量7.14%，濕面筋35.8%，沉降值60.8%，吸水率6%，形成時間14分，穩(wěn)定時間38.5分，面包體積800立方厘米。該品種出粉率比一般品種多出面7-10%。面色白、筋性好，最適合做餃子、面包、面條等，經(jīng)國家釣魚臺國賓館面包師鑒定，制作優(yōu)質(zhì)面包質(zhì)量可與進口優(yōu)質(zhì)面粉--香港金象粉媲美。在2000年被評為吉林名牌產(chǎn)品，在全國第二屆面包用小麥品質(zhì)鑒定會上，其面包評分超過了進口的加拿大西部草原春麥和美國北部深色春麥。

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