曲周縣位于太行山東麓海河平原的黑龍港流域,地處河北南部、邯鄲東北。曲周歷史文化悠久,春秋時為晉曲梁地,因位于古曲梁邊陲,故名曲周。下面就一起來看看曲周縣特產(chǎn)都有哪些?
1、曲周大糖
大糖俗稱芝麻糖,是曲周縣有名的特色小吃。大糖是由黍子米、小麥、谷子糠、芝麻等原料,經(jīng)過生麥芽、制麥芽漿、蒸米、裝缸、發(fā)酵、淋糖、熬糖、拔糖、拽糖等十幾道工序制作而成。
2、曲周粉皮
綠豆粉皮是用綠豆淀粉制做而成的傳統(tǒng)美食。“南油村”傳統(tǒng)手工綠豆粉皮,歷來是備受人們喜愛的養(yǎng)生美食。傳統(tǒng)技法生產(chǎn),手工制作,不含任何添加劑。
3、曲周煎餅湯
曲周煎餅湯為全國獨有,從上個世紀(jì)八十年代開始就有了,煎餅湯的煎餅用綠豆面調(diào)糊而成,薄如蟬翼,和湯而食,其湯以獨特的老湯秘方加以胡椒粉等調(diào)料調(diào)制,集香辣于一體,與薄脆煎餅相配甚是美味,再與油條、糖糕、糖蓋果子搭檔,是曲周當(dāng)?shù)厝嗽琰c的首選。
4、曲周饸饹面
饸饹也叫河漏,是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。
5、曲周雜面
曲周雜面是河北省邯鄲市曲周縣的特產(chǎn)。曲周縣人用麥面、綠豆面、黃豆面按比例配料,用雞蛋汁和面,所制雜面粗細(xì)均勻,色澤明透,不散不亂,響譽全省。
6、曲周小米
曲周小米生產(chǎn)于邯鄲市曲周縣,用優(yōu)質(zhì)谷子加工而成的一種小米,品質(zhì)極佳。
綜上就是曲周縣的一些特色介紹,北方人擅長面食,各種類型都有,喜歡吃面的朋友不要錯過!
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